复习

一. 名词解释 1. 运动生物化学:从分子水平上研究运动对机体化学组成的影响和物质代谢特质,以及变化规律与身体健康, 运动技能和运动能力相互关系的一门新科学 。 2. 酶:是具有催化功能的蛋白质。 3. 同工酶:催化相同反应,而催化特性、理化性质及生物学性质不同的一类酶。 4. 肌酸激酶(CK):在代谢过程中,它催化磷酸肌酸与肌酸之间的转化。 5. 腺苷三磷酸(ATP):ATP 分子是由腺嘌呤、核糖和 3 个磷酸基团组成的核苷酸。 6. 生物氧化:指物质在体内氧化生成 CO2 和 H2O,并释放出能量的过程。 7. 糖酵解:糖在氧气供应不足情况下,经细胞液中一系列酶催化,最后生成乳酸的过程。 8. 糖有氧氧化:葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解,生成 CO2 和 H2O,并释放出大量能量的过程。 9. 糖原合成:由葡萄糖、果糖、或半乳糖等单糖在体内合成糖原的过程。 10. 糖异生:由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。 11. 乳酸循环:血乳酸经血液循环运送至肝脏,通过糖异生作用合成肝糖原和葡萄糖,再进入血液补充血糖的消 耗或被肌肉摄取合成肌糖原的过程 。 12. 必须脂肪酸:通常把维持人体正常生长所需而体内又不能合成,必须从食物中摄取的脂肪酸称为必须脂肪酸。 13. 脂蛋白:主要由蛋白质、脂肪、胆固醇、磷脂等组成,是血中脂类的运输形式。 14. 脂肪(酸)动员:脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸,供给全身各组织摄取利用的过程。 15. 酮体:在肝细胞内脂肪酸氧化极不完全,生成乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮的总称。 16. 蛋白质:由氨基酸组成的高分子有机化合物,N 占 16% 17. 氮平衡:人体摄入的食物中的含氮量和排泄物中的含氮量相等的情况。 18. 氨基酸代谢库:只是在表示蛋白质不断合成同时又不断分时,都经历了一个氨基酸不断变化的过程。 19. 乳酸阈 or 无氧阈:人体进行递增运动负荷时,由有氧氧化分解供能过渡到大量动用糖酵解供能的临界点。 20. 半时反应:是指恢复运动时所消耗物质的二分之一所需的时间。