2018年2月25日 星期日 正月初十 晴
我是日记星球369号星宝宝曾凡微，正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅第14期的写作训练，这是我的第20篇原创日记，贵在坚持，坚持就是胜利!
香甜酥脆的自制麻花，减压零食
香酥麻花
周末，来点减压的小零食吧，比如麻花。在咔吱咔吱、嘎嘣嘎嘣声中，香甜的味道萦绕在舌尖，一周的疲惫全消！
香酥麻花
·主料·中筋面粉:200g
·配料·鸡蛋:1个 温水:40g 白糖:30g
油:40g 酵母:1.5g 盐:2g
小苏打:1.5g
·做法·
1. 食材备好：中筋面粉200克、鸡蛋1个、油40克、温水40克、酵母1.5克、白糖30克、小苏打1.5克、盐2克。
2. 酵母先用温水化开，温水约30多度，不烫手即可。（面粉吸水性不同，水的用量可能有少许差别。）盆里先倒面粉，打一个鸡蛋再放油、酵母水、白糖和小苏打。
3. 所有材料混合后揉成面团，蒙上保鲜膜或直接加盖，醒发二十分钟。
4. 面团切成一个个的小剂子，搓成短一点的小条（直接搓成长条会回缩）。再放回盆里醒发几分钟，因为面团里有油，不用担心它们粘在一起。
5. 几分钟后，将它们拿出来搓成长条，两只手反方向用力搓，对折后扭成麻花。
6. 稍微用力搓一下，麻花会自然再缠绕，成四折，把麻花的两头塞到小圈圈里，轻轻捏一下，不然炸的时候麻花会松散。刚做好的完整的麻花如图。
7. 搓好的麻花等待下锅。
8. 锅里倒油，油温四成热时下麻花，中火慢炸。
9. 待麻花浮起定型，不停用筷子翻动，让它们受热均匀，炸时有一些气泡是正常现象。
10. 麻花炸至金黄，用滤勺捞出控油，想吃特别脆的就开小火再炸久一点。
减压零食
个人简介:
我是两位宝宝的妈妈
同时也在做奶牛微商，澳洲Ozcom奶粉代理，分享各种营养美食
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