陳皮乾

春節期間，棹子上放滿各種老人慎食的食物，如高脂肪的紅燒肉，高鹽醃制的蠔豉，高糖的蓮子羮等，稍有不慎，進食過量就會出現消化不良，肚腹脹滿等不適，所以這段時期應注意飲食，不要過飽，才享歡度佳節。

推薦一款陳皮食品，長者們每天早上食两片，可減少脾胃疾病，而達延年益壽之功。
適合食欲不振，肚腹脹滿，大便不成形，間有咳嗽的長者們。

材料：
青橘皮100克，甘草50克，食鹽50克

制作：
1.甘草研為細末，鹽微炒。
2.把橘皮用熱水浸洗五﹑六遍，刮去內側白瓤，以去除苦澀味，焙微干。
3.鋪上甘草末和鹽一同焙干，即成。

喜歡的人子們不容錯過。