个人理解
首先这两个名词对应着两种概念，迅速失败和安全失败。
很懵对不对，根本不知道上下文，那么我来讲解下我的认知。
这两个概念的上下文是java的集合，集合可以按照是否支持并发这个维度进行分类。
不支持并发的集合，如HashMap等，就会在疑似并发的情况下中立刻&迅速抛出异常，提醒你，当前集合是一个不支持并发的集合。
判断并发的条件是，在创建迭代器后，集合的遍历过程中，出现了结构改变，例如删除和增加，那么就会fail-fast并抛出异常，提示你不要在疑似并发的情况下使用不支持并发的集合类。
支持并发的集合，如HashTable，会在迭代器创建时，copy当前集合内容，让迭代器在复制的集合中遍历，这样做，即使有其他线程对集合进行了结构变更，也不会影响当前线程中迭代器的遍历，这就是fail-safe（其实笔者不是很理解为什么要命名为fail，哪里fail了？经过思考后，认为是将“没有遍历到其他线程的更改”这种情况，当做了fail，即使fail了，也不影响当前线程的遍历，所以是safe的。）
参考
fail-fast与fail-safe在Java集合中的应用
谈谈fail-fast与fail-safe是什么以及工作机制
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