晒红薯干

沐浴阳光

昨晚同妈电话聊天，她说近日趁着大太阳在家里晒芋头丝。突发奇想，我这儿阳台上也好晒东西，不如把从家里带来的红薯也晒晒吧。

说干就干，复杂的我也不会，就晒原汁原味的红薯干吧。

今晨早起，先洗净一扇纱窗放在阳台衣架上晾着。随后，我从纸箱里选出六个大红薯，洗净了削皮；将每个切成几大块，放入高压锅，加上适量水压几分钟；待熟红薯香气四溢，关火冷却；揭开锅盖倒掉里面的汤水。待熟红薯块不再烫手后切成较厚的片或长条，均匀摆放到已晾干的纱窗上接受阳光沐浴。

从上午八点多开晒，及至午后四五点，其间分分秒秒都是暖暖的阳光。又几乎无风，片片干爽。晚饭前收起，小块入口，竟有嚼劲，很甜，有阳光的味道。

冬日暖阳下，居家阳台上，晒着妈亲手种植的家乡红薯干，能不美味吗？

晒晒红薯