从前不爱做饭。买菜、洗菜、切菜、做菜，吃完了洗碗洗锅，一大堆的事儿，忒麻烦！最麻烦的还是关于吃什么的问题，往往进了菜场就觉得这个也好、那个也好，什么都买都想买回家，于是买多了；或者有时候觉得这个也不好吃、那个也不好吃，挑挑拣拣买一些回家，煮出来了也还是觉得不好吃。
反正单位有食堂，干净又卫生，还可以去各种饭店吃，菜色永远不重复。
后来食堂的饭菜渐渐一言难尽起来，又有了疫情，不敢也不能去饭店吃了，只好自己做饭了。时间长了竟然就爱上了做饭，渐渐的连洗碗都不觉得麻烦了。
人哪，真是什么都可以改变。自己做饭以后养成了清淡的口味。偶尔去外面吃饭，竟然会觉得太重口味了，吃不习惯了。
现在去买菜，也不会再纠结于要买什么这个问题了。我们家人都不挑食，觉得什么都挺好吃的。
说了这么多，其实是想说今天做的几个菜都挺好吃的，全部光盘。今天做的4个菜，中午是清蒸鸦片鱼和青菜炒山药片，晚上是蒜苗炒鸡蛋和萝卜牛丸汤。家里人少，所以每顿饭都只有两个菜，一顿吃光。
清蒸鸦片鱼是第1次做，很成功，也掌握到了做清蒸鱼的窍门。先用盐和葱、姜、料酒，把鱼腌制20分钟，蒸熟以后，捞出葱姜，倒掉盘中的汤汁，放上新鲜的葱花，淋上蒸鱼豉油，再起锅烧热油，趁热“呲啦啦”浇到鱼身上，激发出葱的香味，完美！
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