割韭菜

单位上的院子里，有一块绿茵茵的韭菜地。这块韭菜地约莫有两分地，是露天菜地。到每年的五一前后，头茬韭菜长到一乍高就可以吃了。

今年五一小长假之前，我们吃了一次韭菜鸡蛋包子，一次韭菜肉馅饺子。因是现割现做的韭菜馅，味道非常鲜美，大家吃的比平日里格外多些，因此五一小长假结束之后，我们又做了两次韭菜肉馅饺子和韭菜鸡蛋包子。

不过再新鲜的韭菜也天天不能吃，吃的次数多了大家就不稀罕了！但如果不吃，韭菜就长柴不好吃了，用毛师傅的话说韭菜长柴就是变成草了！

周末的时候，单位上的职工也有人会割点韭菜拿回家吃，但那都是家里有老人的，拿回去给老人做着吃，年轻人是绝对不愿花时间蹲在地里割韭菜。

因韭菜长得太快吃不完，毛师傅怕韭菜长柴了，每到周末，他就会割下一堆韭菜让我们带回家吃。

毛师傅是个热心人，自己一天到晚忙着院子里的花草和打理大棚里的蔬菜，还要操心韭菜长柴不好吃了，于是天天喊单位上的职工割韭菜 ，但是有些职工竟然要求毛师傅帮他们割韭菜，还要把韭菜捡干净。

单位领导有时也会去菜园看一看，但他知道职工竟然要毛师傅割韭菜还要把韭菜捡干净，便对毛师傅说职工谁要吃韭菜，就让谁自己去割，毛师傅没有义务帮职工们干私人的事。

毛师傅这几天忙着给西红柿和黄瓜搭架，搭架的绳子都是我们食堂的人给帮忙剪的。职工们只知道无公害蔬菜吃了更健康，却不知道种菜的辛苦，有什么事都爱使唤毛师傅。幸亏领导下班后时常在院子里转悠，知道毛师傅辛苦，有时还帮毛师傅给蔬菜浇水。

五一小长假以后，我们食堂里的人每个周末都会割点韭菜回家。我把韭菜拿回家，做了一次韭菜盒子，包了一次鸡蛋韭菜虾米馅饺子。韭菜非常鲜嫩，可以做很多配菜，怎么做都好吃啊！

再过一段时间，韭菜苔长出来，我们就可以用韭菜苔做菜了！韭菜苔比韭菜更好吃！