最近，来自美国的Ra-Leek Born火了，才10岁的他获得了世界拳击锦标赛冠军（体重级别75磅重），被评为纽约最好、最敬业的年轻拳击手。还有更重要的是，他是一名素食主义者，刚用素食救了父亲一命。
小时候，Ra-Leek Born喜欢的是空手道或混合武术，父亲经常带他去终极格斗锦标赛（UFC）健身房。不过父亲很喜欢拳击。
一次偶然的机会，Ra-Leek Born跟着父亲去了拳击俱乐部，台上激烈的拳击比赛，台下激烈的尖叫呐喊声，一下就吸引了他，回家的路上，Ra-Leek Born跟父亲说：“我要成为一名拳击手！”
父子俩有着同样的兴趣爱好，父亲几乎每天都要陪着儿子练拳击，Ra-Leek Born也表现出非常高的天赋，开始拳击一年多，就赢得了当地青年拳击冠军。
8岁那年，Ra-Leek Born已经拿到同龄段的世界拳击锦标冠军，他的偶像是奥运冠军Pernell Whitaker，希望在2024年可以成为一名奥运拳击选手。
在此之前，Ra-Leek Born的一日三餐都由父亲安排，父亲认为他正是长身体和需要体力的时候，几乎每顿都会给他补充足够的肉类高蛋白。Ra-Leek Born却很苦恼，他不想和父亲一样拥有糟糕的身材和身体（父亲患有糖尿病）。
幸运的是，Ra-Leek Born遇到了他的教练，这里有很多拳击手和教练都是素食主义者。他们告诉他，以植物饮食为基础的Vegan运动员一样可以拥有力量与活力，这些不一定要吃肉类才能达到。
Ra-Leek Born表示愿意做出改变，吃素后，他并没有出现人们所说的“吃素没力量、营养不良”等症状，反而状态更好。当然，训练师提供的饮食并不会掉以轻心，他们会根据这些拳击手和教练的情况教他们如何轻易获取足够的素食蛋白质与必要的维生素和营养。
Ra-Leek Born的目标是像美国素食举重员Kendrick Farris一样可以进入奥运比赛，成为一名真正的素食奥运冠军。
随着训练和吃素的时间越来越长，他对于拳击也越来越有信心，从地区到国家再到世界锦标赛，才10岁的他已经拿下了无数第一名。
不幸的是，父亲被检查出2型糖尿病，再也不能陪他练拳击，医生告诉父亲再也不能吃大块的牛排，喝大杯的牛奶，只能靠药物度日了。
心疼之余，一家人都希望父亲早点康复，无奈父亲的病情却一而再再而三的恶化，还检查出高血压。于是，Ra-Leek Born向父亲建议：“要不，我们一起吃素吧！”
他大概没想到，这一句话就改变了父亲的命运。出人意料的是，自从父亲跟着Ra-Leek Born一起吃素以后，病情渐渐出现好转，医生告诉他可以尝试不用药物了。
“我的生活完全改变了，我瘦了60磅，不再服用任何药物了。我现在感觉很好，我要感谢我的儿子，是他让我成为一个素食主义者。我一直告诉他，他可能救了我的命！”
Ra-Leek Born父亲的主治医生也称，素食治愈糖尿病的例子绝不是个例，医学表明，只要合理搭配素食，治愈糖尿病是完全有可能的。
美国估计有1800万第二型糖尿病患者，形成原因包括遗传、不良饮食和运动习惯。这些患者是心脏病、中风、肾衰竭、失明、肢体丧失的高危险群。
研究显示，选用全素食的第二型糖尿病患者，在服用全素食22周后，有43%不用服药或减量服药。而此前美国乔治城大学的医生也早已发现，素食可以减少或消除三分之二糖尿病患接受药物治疗的需要。
只吃低脂肪素食、完全不吃肉蛋奶的严格素食主义者，他们的血糖较低，而且体重也较轻。健康的体重可以改善血糖的控制和减少糖尿病并发症的风险。
美国糖尿病协会最近出版的期刊“糖尿病照护”公布了研究结果。严格素食的人，他们的胆固醇比较低，肾功能也比较好。研究计划的参加者表示，全素食谱比其它食谱容易采行，因为不用算比例和卡路里。
如果以五谷杂粮、豆类、蔬菜水果等素食，作为糖尿病患者的三餐，结果发现受试者的血糖控制好，且有减重的效果。
苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜等都可降低血糖，是糖尿病人最理想食物；
豆类及豆制品能降低血清胆固醇及甘油三酯；
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂。
糖尿病饮食最重要的一点——低胰岛素食物，主要是因为此类的食物在食用后，血糖不易快速上升，不会造成胰岛素的负担，不仅可以控制血糖，还可以控制体重。而大部分的蔬菜都属于低胰岛素食物。
同时，糖尿病患者最忌各种甜食、糖果、饼干等含糖量高的食物，还有动物脂肪、胆固醇含量高的食物。如动物内脏、肥肉、蛋黄等。
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