今日阅读第17章 营养素使用中的误区
摘录:
1.人们生产各种各样营养素的历史可以追溯到上百年，跟生产抗生素的时间很接近。
2.许多人不清楚怎样使用营养素才是正确的，吃什么?吃多少?什么时候吃?我们面对营养素这个老面孔，既熟悉又迷茫。
3.要想正确使用营养素，首先得懂人体是怎么回事，我们身体的每个细胞，每个器官，每个系统的功能状态是什么样的，它们需要我们做什么才能帮到它们，懂到这个程度时，才会正确的使用营养素。
4.营养素的使用是一个非常专业的问题，需要具有营养医学专业知识的人才能做到。
5.首先通过专业分析身体状况，才能进行专业指导，做到缺什么就给什么，缺多少就给多少，什么时候缺什么时候给，之所以大多数人使用营养素效果不如人意，是因为缺乏专业指导。
6.营养素的角色比较独特，很多制药企业也生产营养素，如医院中的脂肪乳、白蛋白、氨基酸、维生素、矿物质等都属于营养素;另一方面，营养素本质上又属于食品，不管营养素的产品形态怎样，其本质都属于食品，因为绝大多数营养素都是从食物中提取出来的。
7.营养医学的最高境界就是因人而异的个性化指导不同的，病可能方案相同，因为虽然病的外在表现不同，可以表现在胃，也可以表现在肝，也可以表现在头发，但只要根源相同，方案可能相同或相近。相同的病方案可能不同，因为病因发病机理都可能不同，方案就可能不同。同种疾病，在不同阶段，方案也会不同，因此营养医学最能体现“法无定法”这句话。
8.营养医学的大忌就是不顾对方身体的情况变化，而异想天开的给出一个配方。
9.真正的专业指导是实事求是的过程，是根据对方身体的整体健康状况进行的。
10.营养素与药品一样，不能随便买卖。营养医学要讲究境界，就像医生不能随便乱开药一样，营养师，也不能随便开方子推销营养素。
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