在纽约暑期游学时，我看到了不少独特的外国人——他们因为偶然的机会接触到中国文化，并因此受到触动，立志成为中国故事讲述人中的一员，向自己的文化介绍来自中国的故事。
文化交流与双向传递，是他们的梦想。
老金，一个有着接地气的中文名的纽约人，便是一个“中国煎饼”的故事讲述人。趁着买煎饼的机会，我采访了老金和他的梦想。
老金本不姓金，但他给自己起了个中文名，姓金，于是大家都叫他老金。作为一个土生土长的纽约人，可能在去中国留学之前，老金完全不会想到自己将来有朝一日会在纽约街头卖煎饼，而且还能卖到时代广场上去。
1998年，老金就来到了中国学习中文。每天他都会和同学去校园外的小路旁，找到那个推小车的老太太买煎饼果子吃。这一吃，就再也放不下这个味道了。
老金也并非一时脑热就干上了卖煎饼的行业。最早2001年在哥伦比亚大学读商科的时候，老金就做过一个卖煎饼的企划书，但不会制作煎饼却是创业路上最大的拦路虎。
让老金没想到的是，中国的煎饼师傅竟是这样的无私慷慨，在他表达出强烈的学习愿望之后，便愿意将摊饼技艺倾囊相授。
在经历了更充分的准备之后，老金先在香港开了老金煎饼。两年之后，他搬回纽约，试着继续把老金煎饼开下去。纽约毕竟是一座有着深厚创业氛围的城市，老金对于创业也有着敏锐的触觉。
在尝试几次“快闪”煎饼店之后，他确定了当地人对于煎饼的接受与喜爱，也借此得到了更多改良的经验，终于把这样一种传统的中国街头美食移植到了纽约。
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