糖醋莲藕

我们吃过糖醋的肉，其实莲藕也可以糖醋。虽然就是一道素菜，但是比排骨还要好吃，吃起来是嘎嘣脆，关键是好吃又不贵。

配料：莲藕，小葱，小米辣，生抽，蚝油，老抽，香醋，白糖，水，盐，水淀粉

烹饪步骤：

1、还是先准备新鲜的莲藕，洗干净之后要将莲藕去皮，接着是切成块，尽量是切的小块一点。之后还需要重新洗几遍，这样才能洗干净。

2、准备好的莲藕块先放在盘子里面备用，这时将料汁拌出来。生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、盐和小半碗清水装入碗中，直接拌匀就可以了。准备好的小葱洗净切成末，小米椒也是要洗净切成圈，先放在碗里备用。

3、起锅加少许的油，大概五成热的时候，将莲藕块倒进去，还是继续的翻炒，但是不用炒太久，炒一分钟左右就可以了。

4、将之前调好的料汁倒进去，还是继续的翻炒，这样就能让莲藕炒入味和上色了。因此提前将料汁调好，炒菜的时候就更加方便，直接倒进去就可以了。

5、最后是撒上一些葱花，炒匀就可以关火了，直接将菜装盘，闻着都是很香，吃起来也是口感脆爽，绝对是一道开胃菜，实在是太下饭了。