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这烧烤吃的可真绿啊

这烧烤吃的可真绿啊

作者: 舌尖上的名著 | 来源:发表于2020-08-21 23:02 被阅读0次

    在烧烤届,除了各种各样的美味烤肉,还有一种美味的食材也不能忽视,那就是素菜。你可能会说,烧烤吃烤肉吃爽就好了,哪里还有肚子吃菜?那你可就大错特错了,烧烤中有些素菜,简直比烤肉还要美味。这些素菜有些你应该吃过,有些可能从没听说过,一起来看看吧!


    烤韭菜

    说到烧烤中的素菜之王,那一定非韭菜莫属。不知道南方地区如何,就小编所在的北方来看,十桌吃烧烤的食客有八座都会点一盘烤韭菜收尾,至少小编是这样的。吃完一堆烤肉,一盘多汁美味的烤韭菜可以带给你一种不一样的感觉,这种感觉只有吃过才能说出来。

    烧烤摊上韭菜的妙处就在于,它能烤的非常鲜嫩多汁,这是很难得的。小编曾经自己在家里用烤箱做过烤韭菜,可惜锡纸没有包严实,烤黑烤干了。韭菜被烤的热气腾腾,沾满各种烧烤调料,咬下去就有汁水喷出来,带着韭菜独有的香味,一口能吃一大堆,简直满口留香。

    烤青椒

    如果你不爱吃辣,那看到这个名字可能会心里一惊,绝对不想吃它,毕竟单纯的烤辣椒会让人感到奇怪。不过,尝过烤青椒之后,你也许就会产生改观。不同于心里想的那样又苦又辣,青椒中的苦辣被完全去除,变得又软又糯,外面的青椒皮也有奇妙的口感,再加上调料,一根青椒简直能下一瓶啤酒。

    烤大蒜

    烤大蒜看起来简直比烤青椒还要黑暗料理,其实不然,烤大蒜与烤青椒有点像,原来大蒜的辣、辛、苦等各种刺激冲鼻的味道在炭火的刺激下都一去无返了,只留下了大蒜特有的香味和软绵绵的口感,入口还有点甜,简直让你怀疑吃的不是大蒜,一口一个,不要太过瘾!

    烤金针菇

    其实烧烤届一直都有素菜之争,竞争的最激烈的,就是烤韭菜和烤金针菇了。其实烤金针菇和烤韭菜有着异曲同工之妙,都是一根签子可以穿好多,都比较多汁,可以沾满烧烤料,味道也比较独特。不过相比韭菜的鲜嫩,烤金针菇的边缘部分才是精髓,酥酥脆脆的口感,干香美味的味道,都让人着迷。

    除了单纯的烤金针菇,烧烤摊上还有很多衍生吃法。小编最喜欢的一种烤金针菇吃法是,用一片培根包裹住很多根金针菇,一起在炭火上烤熟。被烤熟的首先是培根,入口酥脆,脂肪被火烤后充满异香,油脂流入金针菇里,增添了一丝香气。或者将金针菇夹入烤饼里,外脆里软的也很具特色。

    烤茄子

    烤茄子就是烧烤届素菜的家常便饭了,十分常见,几乎全国各地都有。烤茄子有肉末茄子和蒜蓉茄子两种,想必大家也都吃过。虽然烤茄子很常见,但丝毫不妨碍它在烧烤届中的地位。烤茄子的口感软糯,香嫩多汁,吸味鲜美,让爱吃烧烤的朋友们都要点一份烤茄子,你爱吃烤茄子吗?


    怎么样,看完这些烧烤中的美味素菜,口水有没有流下来呢?其实都选择吃烧烤了,也不必再考虑健康的问题,还不如干脆直接吃爽一点。在吃烧烤时,你有哪些必点的靠素菜呢?欢迎和大家分享哦!

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