我趴在奶奶膝上,听奶奶说:“今天我们吃饺子吧。”“奶奶,我要吃肉蛋儿饺子。”“好,好,好,奶奶就给静儿做肉蛋饺子。”这是70年代我和奶奶的对话。
饺子记得小时候,家里的饺子总是肉少菜多,奶奶看我年纪小,给我包几个肉蛋儿饺子,包成柳叶儿状煮好了放在小碗里,夹成半个半个的,怕我烫着。
小时候总喜欢在厨房看奶奶做饭,尽管家里人多又不富裕,奶奶的厨房总是窗明几净,有限的食材在奶奶手里总能变出美味可口的饭菜!那些馒头花卷刚刚出锅时的香气,木耳炒鸡蛋,排骨海带汤……至今难忘!每天剩下的菜叶还可以做成小咸菜。
在我的记忆里,最温暖的地方莫过于厨房,等我年龄稍大一点,帮奶奶摘菜,陪奶奶聊天,成了我生命中最温暖的回忆!
印象最深也最受益的是奶奶和的饺子馅儿,不是凉油拌馅,先把油热一下拌入肉馅,再依次加入葱姜末花椒水和生抽、鸡精,再放入白菜或芹菜等青菜,都特别好吃。我早已获得了奶奶的真传,在朋友家都会喊我来和馅儿,看着大家边吃边说,真好吃的时候,我的心里别提多高兴了。
饺子如今奶奶离开我已经20年了,她老人家的生活态度,一直影响着我,就像一碗热气腾腾的饺子所承载的,不仅是对家人细致入微的爱,更是积极乐观的生活理念,和幸福团圆的含义!
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