北京大学中医学院张文华教授
灰指甲，是甲癣的俗名，也称甲真菌病，一般是由皮肤癣菌和非皮肤癣菌等真菌感染引起的一类慢性皮肤病。主要表现为手指甲或脚趾甲变成灰白色，甲板增厚，光泽消失、变色，或甲板被破坏等。
得了灰指甲还能做饭吗?专家表示：
患有灰指甲的人最好是不要做饭，因为饮食不一定都经过高温消毒，比如凉拌菜，就难免手与菜的直接接触，导致食物被感染，很不卫生。如果家庭主妇患了灰指甲，首先技术治疗，做饭前应尽量把手洗净，且不用患灰指甲的手凉拌食品，有条件者可以戴橡胶手套操作，以避免真菌污染食物。
灰指甲传染性强，尤其是在灰指甲的发展阶段，皮疹非常活跃，出现红斑、豆疹、水疱和脱屑等病变，此时真菌生长繁殖很快，真菌随时可以随皮屑散布到周围，所以用患病的手接触食物，食物就会被污染。为了保证食用者的身体健康，患有灰指甲的人是不被允许从事厨房工作的。
而且厨房高温湿热的环境非常利于灰指甲真菌的繁殖，为了尽快治好灰指甲，暂时不入厨、保证手指清洁干净很重要。在家中做家务的家庭主妇患了灰指甲，首先应该及时医治，在治疗期间戴上手套做一些家务也无妨，但需尽量避免长时间把手浸泡在水里的家务，且最好不用患灰指甲的手接触凉拌食品，从而减少真菌传染食物的机会，保证食品的清洁卫生。
灰指甲的注意事项：
1、保持环境清洁干燥，预防潮湿：经常开窗通风，空气对流，降低室内湿度。同时要积极治疗手足癣、体癣及股癣，这是预防指、趾甲癣的最佳措施。做好消毒隔离工作。在日常牛活中，注重个人卫生养成，毛巾、拖鞋、脸盆等个人卫生用品应专人专用，定期进行消毒，避免与家人交叉使用。尽量避免去卫生条件差的公共澡堂或浴足堂，防止被传染。
2、养成卫生习惯，养成良好的卫生习惯，平时勤洗脚、勤换袜，鞋袜经常曝晒，保持干燥。
3、脚汗多的人都容易有甲癣，要预防就必须经常保持手脚干燥。一般而言出汗多与内分泌不好有关，对此可以中医针对个人不同体质加以一定的调理。
灰指甲的治理方法：
1、按摩：脚踏按摩器、脚底按摩器都可以刺激你双脚的穴位，促进脚部的血液循环，使劳累了一整天的双脚彻底放松。但是双足的皮肤和身体任何一处的肌肤一样，盲目的揉搓只会带来伤害，矿物油和纯净盐是不错的足部的按摩材料，先将它们均匀的涂抹在双脚上，在按摩过程中酌量添加，配合按摩工具活络双足。
2、中医药治疗:苦参、地榆、胡黄连、地肤子各200克，将上药切碎防入75%酒精至1000毫升中浸泡1周，过滤后再加70%酒精至1000毫升，外涂患处，每天3次，适用于水疱型足癣。或者用中药成分的牛教授，杀菌促进新甲生长，效果很好。
一般来说，中医一般是减少抗生素的使用的，提倡的就是外用内调。所以灰指甲也可以进行中药的外敷或是中药浸泡等。中药疗法最大的好处就是对身体没有什么副作用，对消除炎症是相当的给力的。
治疗的同时，最好通过合理的饮食提供新甲所需要的营养物质，下面两种就是不错的选择。
1、川贝母蜜枣瘦肉汤：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升。将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。将排骨洗净后氽烫，再捞出备用将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
2、珍菇蛋黄汤：金针菇 ，鲜蘑菇 ，鸡蛋黄两个，紫菜，盐，姜 ，香葱 ，鸡精鸡汤。金针菇洗干净，切去根部。香菇泡发后划出十字花纹。香葱切圈、姜切末。鸡蛋蛋黄备用，蛋白可以加入其他菜中烹饪。锅内放水烧开，放入鸡蛋黄、金针菇、香菇，再放入鸡汤，用;姜盐、鸡精;调味。炖制2分钟。起锅，加入葱，紫菜"
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