我的拿手好戏

此蛋非彼蛋，哈哈

每个人都会有自己的拿手好戏，有的同学擅长文艺，有的同学擅长体育，有的会做菜，有的同学会交流，而我的拿手好戏却是……

写不正经的文章！

哈哈(ಡωಡ)，其实我在简书中的大多数文章都是记录一些生活中鸡毛蒜皮的小事，用妈妈的话说，就是饭桌文化，都是大家茶余饭后的谈论对象，上不了大雅之堂。

好了，说点正经的，其实我的拿手好戏是炒鸡蛋。自从上学期爱上吃鸡蛋之后我就发誓一定要学会炒鸡蛋，这样就可以想什么时候吃就什么时候吃了。功夫不负有心人，经过一段时间的练习，我终于可以随心所欲了。

这不，一转眼，爸爸的生日就到了。如果爸爸不上班，爸爸的生日一般都是妈妈买菜，爸爸自己做。今天爸爸上班，这活儿就合二为一了。妈妈忙活了一下午，大部分的菜就上桌了。

“韩小寒，爸爸今天过生日，你不露一手？”

“好嘞！”

其实，我在厨房左转转右转转，就是这个意思。听到命令，我这就一个健步窜进厨房。我先把妈妈洗好的韭菜切成段，把西红柿切成小块备用。然后先捡出十几个鸡蛋，用盐水把外壳洗净，放在小篮子里。再找来一个大碗和打蛋器，开始打蛋。把洗好的鸡蛋稍微用力在台面上一磕，两手一用力，蛋清和蛋黄就一下子从蛋壳溜进了碗里。依次打入四个鸡蛋，放入适量的盐和植物油，拿起打蛋器快速搅动，等蛋清和蛋黄完全混合后就可以起锅烧油了。我喜欢等油温热一点再哗啦一下把蛋液一下子倒进锅里。刚刚还毫无生气的蛋液遇到高温的豆油一下子开心起来，在锅底跳起了欢快的舞蹈。这时，我再用铲子一翻，哈哈，那金灿灿的鸡蛋饼就在那里咧着嘴朝我笑了。我再快速的搅动一下，就可以出锅了。

然后再另起锅烧油炒韭菜，等韭菜变色后再把鸡蛋放进去，让他们俩互相熟悉熟悉就可以盛出装盘。

热腾腾香喷喷鲜嫩嫩的韭菜炒鸡蛋上桌喽！

然后是西红柿炒蛋，我觉得西红柿炒蛋比韭菜炒鸡蛋更好做，虽然步骤差不多，但更容易成功，因为西红柿更容易熟，而且时间也好控制，多一会儿少一会儿没大区别。

最后再给爸爸煎个太阳蛋。这个煎蛋不太好说，因为总是发挥不太稳定。我都是把平底锅烧热放油，把鸡蛋直接打入锅中，等它定型后再翻个个，把另一面也煎熟就可以了。煎鸡蛋最难的是温度，一不小心就成了大黑脸。不过以我现在的技术，基本上都是黄橙橙金灿灿的，我的秘诀就是小火儿慢慢煎，反正我不着急。这可是我煎了一百多个大黑脸之后总结出来的有用经验，一般人我不告诉他。但是，这个煎蛋的形状就很难把握。有时候像初升的太阳，有时候吧，就像日偏食。

不知道大家的拿手好戏是什么？可以在评论区告诉我吗？