同学们,早上好! 今天你吃早饭了吗?吃了些什么呢?你考虑过你的早餐合理吗? 根据我门的了解,仅有65%的人坚持每天吃早饭,12%的人每周只吃3~4次早餐,3%的人从不吃早餐。为此,我门对早餐问题进行了调查研究,我门深深感到,早餐问题是我门小学生面临的一个重要而又被忽视的问题。早餐问题还表现在大部分同学不知道如何合理地选择与搭配,很多同学长期就吃一种类型的早餐,偏食严重。科学研究证明,不吃早餐损害极大。长期不吃早餐会导致身体营养摄入不足,影响身体发育。不吃早餐也直接导致了近几年我国小学生肥胖率的提高。此外,不吃早餐还可能诱发胆结石,胃炎,贫血等多种疾病。 那什么是合理的早餐呢?根据营养均匀的要求,食物可分为4类:谷类、肉类、奶类及豆制品和蔬菜水果类。如果你的早餐中上述4类的食物都有,则早餐营养充足,假如使用了其中的3种,则早餐质量较好,如果只选择了2样以下,早餐质量则较差。 从健康营养的角度考虑,早、中、晚三餐的膳食比例以3:4:3较科学,各类食物都应当按比例分配到三餐。但是,由于您可能受生活习惯的影响,要满足上述条件并非易事。尽管如此,为了您的身体健康,还是请您注意用好早餐,有几种食物建议你食用:
1、一杯牛奶。成人以250毫升为宜。牛奶是很好的补钙食物,一杯奶大约可以补充270毫克的钙,且较一般钙剂容易吸收。
2、一个鸡蛋。鸡蛋含有丰富的营养,其蛋白质所含必需氨基酸的量最接近人体要求的比例。需要注意的是:鸡蛋不要多吃,一天吃一个也就可以了。
3、一个苹果。以3两左右为宜,也可以用其他水果代替,如红枣、葡萄、香蕉、梨、西瓜、圣果等。水果主要提供水溶性维生素和膳食纤维,以补充早餐的摄取不足。
4 . 晨起的身体对于营养的吸收是有限的,建议早餐食用流体食物为主,少量固体食物为辅。水分的补充很重要,但白开水的营养价值不高,应该饮用牛奶。牛奶中含有大量人体需要的钙、蛋白质和维生素,能够满足人体对营养的需要。早上饮用一杯牛奶,牛奶中的乳糖可以促进吸收,增强肠蠕动,比较合理的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品);中年人则要适当地控制碳水化合物的摄入量,一个鸡蛋、一碗豆浆或一碗粥、少量干点和适量蔬菜;老年人的早餐除了要有牛奶和豆浆以外,还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等容易消化、含有丰富营养的食物。早起喝杯早餐牛奶,搭配含有谷物纤维的固体食物,简单又营养。还可以直接饮用加了谷物的早餐奶,例如苦荞早餐奶,以满足人体所需的膳食纤维和微量元素。苦荞麦特有成分对软化血管,维护微循环,改善现代人的“亚健康”,预防动脉硬化、冠心病等有保健作用。
5、适量糖类,可以是面包、馒头、谷物类或其他碳水化合物,但尽量不吃或少吃作为甜味剂的简单糖。糖类主要提供上午所需的热能,同时具有节约蛋白质的'作用。常用薏米粥、藕汁粥也有益健康。
5、蔬菜、少量肉类和坚果类(如核桃、板栗等)。 科学的营养早餐,可以保证上午精力充沛,中午不易犯睏,对健康极为有益。长期坚持,还会对美容、抗氧、增强记忆力产生有利影响。
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