有一种扑克游戏叫掼蛋，魅力无限，在安徽，在合肥，吸引着众多的男男女女。他们，或者她们，常常饭前来一局，饭后斗两把，休闲时切磋，繁忙时也不忘温习。
有饭局时，饭前掼蛋几乎成了标配。合肥这边的饭店，包厢里，大圆桌旁边一定会有一个小方桌，那是为客人饭前掼蛋准备的。打着牌等饭菜的确不着急。有时候，饭菜都已上齐了，这边牌局还不肯停下来。有人说，现在谁还稀罕吃饭，之所以来饭局主要是想饭前掼几把。
有些人记忆力超群，两副扑克共108张，他能记得一张不差。只要牌出了四五圈，谁家有枪，谁家有炮，谁家有连张，谁家有三带二，他的心里都非常清楚。所以，他打牌，赢牌多，输牌少。虽然输赢都不是赌博，但却是面子。
掼蛋是四人组局，两两打配合。长期合作的两人往往一个眼神，一声咳嗽，对方便知他要什么牌，就能准确无误地递过去。如果同一方的两个人，不经常合作，或者一方牌技太差，两人就配合不起来。往往一方要对子，对方会误解，递单张过去；这一方要五连，那一方却递过去三带二。修养好的人，会不停地笑，赢牌笑，输牌也笑。修养不够的人，往往向对方开火，什么“你会不会打牌？”“你不知道我上一牌出了对子的吗？你为什么出单张？”“你们是三人打我一个啊”。更有甚者，对方出牌对不上他的牌，他会把一把扑克撒在对方的脸上。
现在修养好的人多，急脾气的人少。牌技精的人少，不精的人多。常常遇到这样的人，他们牌技不精，但运气好，能抓一手好牌，经常赢牌，打牌就是他的乐趣。不像有些人，打牌很精，却爱算计别人，智者千虑也会有失，失算会令他痛苦，失败更是他引以为耻的事情，虽然他们喜欢打牌，打牌却成不了他的乐趣。
有人说，要想了解一个人，就和他组一个牌局，掼上几把，他的品行就会暴露无遗。比如有工程要寻找合作伙伴，掼蛋时喜欢批评对方的人就不能考虑，因为他自以为是。
我见过一个人，牌技很高，但修养不好。常常因己方的合作者不能很好地与他配合而生气，而吵架。别人当面恭维他为牌师，却很少有人愿意跟他做一方。在组局时，除非三缺一，他都会遭到冷遇。他也不喜欢观战，在别人兴高采烈地打牌时，他常常落寞地走开。
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