来一份鱼汤作为汤底，鲜辣的鲈鱼，别提有多香了

给家人做一份上汤鲈鱼，选用红米椒，突出鲜辣的滋味,以鱼汤作为汤底，配以花椒的麻和米椒的干辣，别提有多香了~

食材：鲈鱼1条，杭椒，红米椒，泡椒，盐，料酒，大葱，青花椒，花椒油，食用油

做法：

1、将鲈鱼洗净片去两侧的鱼肉切片，鱼骨剁块备用

2、杭椒、红米椒、泡椒切丁备用；葱段切葱丝，留部分切葱花备用

3、鱼片用料酒和盐码匀备用

4、锅中入油烧热，下鱼骨炒香

5、加入适量的热水煮开，转中火煮10分钟煮至汤汁奶白

6、汤头煮好后，捞净鱼骨，下鱼片汆烫至熟

7、最后下三种辣椒，葱丝与鱼肉同煮，点入适量盐调味即可

8、起锅装盘后放入青花椒，淋上适量花椒

完成~