“老板,有没有海鲜调味料,我做汤用的?”
“只有海鲜味的火锅底料,没有你说的做汤用的调味料。不过,我多说一句啊,你们现在的年轻人就是喜欢吃调味料,你别看我这里也有经营,但我不赞成吃这个!”
遇到这么好心的老板,我瞬间觉得自己太不应该了。我老早就知道不能依赖调味料,我也知道调味料里一定是加了香味材料的。
关于味蕾的问题,去年曾和一位咖啡师讨论过。他说大部分人的味蕾早就被破坏了,而他却轻而易举地品出各种咖啡里的果香。
后来,我还特意去品,可没有品得出来,可见,我的味蕾也被破坏了。
我们越来越喜欢重的口味,餐厅里酒店里,都在比拼着各种各样吸引人的味道,其实那些味道可能都是被严重包装了的吧。
我想做一味汤,食材是茼蒿、嫩豆腐,鸡蛋,果断放弃调味料后,我就买了花蛤。回来没有添加任何额外的调剂品,只加了少许盐。
一道美美的茼蒿豆腐鸡蛋清美汤就做好了,味道很不错。
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