母亲的咸茶

海丰时俗尚咸茶，牙钵挈来共一家。

厚薄人情何处见？看她下多少芝麻！

                    ───《咸茶诗》

汕尾地方兴咸茶，汕尾人民好客情。

吃过陆丰的饭茶，尝过陆河的油茶，最难忘的还是母亲的咸茶。一撮粗茶，一抓盐巴，少许温水，在牙钵里顺着手中的石榴木棒转动，就能擂出茶末，再用开水一冲，便能泡出一钵咸茶，盛出小碗，放上炒米、花生、芝麻，一碗香喷喷、热腾腾的咸茶就被端进手里。没有饭茶的丰盛，没有油茶的甘浓，简单的咸茶饱含着朴素的母爱。

古话说：“没有女人不成家，没有芝麻不成茶。”女人是家里的半边天，我的母亲传统朴素，没念过多少书，没有外出工作。结婚后，家庭就是她的全部，服侍丈夫，照顾孩子，料理家务，打理里里外外的人情世故……母亲从不埋怨，多少的辛酸都伴着每日必不可少的咸茶大口大口地吞进肚里。

早些年，父亲收入微薄，母亲勤俭持家，每到中午做饭，她只做我们父子女几人的份，自己不舍得吃上一份午饭，几碗咸茶下肚就一餐。她总说，上一辈的人都是咸茶当午饭，还要做劳累的活，现在的人要多知足……家里生活拮据，没有多余的钱给我们买零食水果解馋，母亲就把咸茶变着戏法给我们尝。春天来了，勤快的母亲采来新鲜艾叶放进牙钵，跟茶叶一起擂出香气沁脾的艾茶给我们解渴；酷热的夏天，母亲就给咸茶添进咸橄榄或苦丁叶，或甘或苦的咸茶让我们消暑解渴；秋天到了，母亲会给咸茶放上几枚干菊花，清凉润燥；我们更喜欢母亲做得生姜陈皮咸茶，在寒冷的冬天里，若能喝上一碗母亲做的姜茶，身心会顿时暖和起来。母亲的四季咸茶，让我们尝到了生活百味、酸甜甘苦；尝过了，就懂得了，懂得了，就成长了。

你若到汕尾，欢迎你到红海湾做客，我家或许没有佳肴款待，但我的母亲一定会为你端上一碗下了厚厚芝麻的咸茶。

                            丁度玺写于2014年母亲节前夕，谨以此文献给我的母亲、热情好客爱喝咸茶的汕尾女性朋友以及天下所有的母亲。祝您们幸福安康！

（注：此文于2014年5月17日发表于汕尾日报第二版品清湖）

母亲的咸茶 母亲的咸茶 母亲的咸茶