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新解:晚来天欲雪,能饮一杯无?

新解:晚来天欲雪,能饮一杯无?

作者: 茅酒手艺人 | 来源:发表于2019-04-02 22:12 被阅读0次

    有时候你想一个人喝酒,或许是心里有难言的情绪不想与他人提起;或者心头无事,只是想一个人慢慢品味酒杯里的甘苦滋味、酒杯外不可名状的孤独。

    与友人共饮是一种舒缓心情的方式,而一人独酌更需要直面孤独的勇气和决心。独酌注定了你只能一个人缓缓举起酒杯,放到嘴边,身体轻微后仰,但是抬起的目光只能落在对面空落落的椅子上,你要一个人细细品味杯中的悲喜苦乐,要一个人将酒杯轻轻地放回桌上,然后抬起手小心翼翼再给自己斟满,如此循环往复。中间或许也会停下来片刻,放低肩膀,让身体靠在椅背上,用右手撑着微醺的脑袋,表情不悲不喜。你可能会端起酒杯,对着微弱的灯光和稀薄的空气问一句“要来一杯吗?”

    就像白居易那一句“晚来天欲雪,能饮一杯无?”

    白居易在《问刘十九》一诗中说道:“绿蚁新焙酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”粗拙小巧的红泥火炉上煨着刚刚酿造还未经过滤的绿蚁家酒,橙红色的火光笼罩着暮色将至的小房间,一场漫天大雪眼看就要飘飘扬扬而来,一人独坐面对这孤寂的场景,诗人想邀请远方的好友来一起围炉而坐,共饮这美酒,但是他与友人天各一方,诗人的愿望只能是落空。那一句“能饮一杯无?”也只能是诗人满是落寞的独语而已了。

    巧合的是,杜甫在《对雪》一诗中也有“无人竭浮蚁,有待至昏鸦”之句,来感慨自己有酒无朋的境况。白居易在这里,也是雪中对酒而有所待,不过所期待的朋友不像杜甫那样茫然,而且他在那孤独境地中更加享受孤独的况味。他隔空向刘十九发问:“能饮一杯无?”这是生活中那惬意的一幕经过充分酝酿,已准备就绪,只待给它拉开帷布了。

    这首诗本身是比酒还要醇浓,在明知友人不可能出现的情况下还要执着地发问,在发问中又不显露悲伤与孤独,而是满溢着对生活的情趣,将孤独作为下酒之物,在酒中体味着孤独,也消解着孤独。

    这是白居易与酒的诸多故事中很精巧的一例,就足以看到他对酒本身的浓厚兴趣与割舍不断的牵绊。白居易一生诗作数量众多,南宋方勺在《泊宅编》中记载白居易“诗二千八百,言饮者八百首。”饮酒诗的数量之多,在唐朝诗人中首屈一指,占了近全部诗作的四分之一。在酒的名号上白居易自称“醉吟先生”,此外还有“醉尹”(曾任河南尹)、“醉司马”(曾任江州司马)、“醉傅”(曾任太子少傅)之称,几乎每任一位官职就有一个醉号,其醉号之多史上少有。

    白居易不仅是一位钟情于酒的酒客,也是一位技艺卓越的酿酒师。在唐代,一般人家都会酿酒,称为“家酿”。白居易家酿的酒,质高出众,他为自家酒作诗:“开瓶泻樽中,玉液黄金脂。持玩已可悦,欢尝有余滋。一酌发好容,再酌开愁眉。连延四五酌,酣畅入四肢。”(《效陶潜体》之四)。《醉吟先生传》中称白居易“岁酿酒约数百斛”。而从他的“旧法依稀传自杜,新方要妙得于陈”诗句中可知,他师从陈氏。这里的陈氏指的是与白居易同年登科及第的颍川人陈岵。

    据记载,在与白居易同朝为官时,陈岵将家乡的酿酒技艺传授给了白居易。白居易在酿酒方面悟性极高,一点便通,很快学会了自酿美酒。他酿出的酒香味浓烈、色泽清透,饮后令人心畅神怡,精神焕发(见白诗《咏家酝十韵》),广为乡人赞赏。在《咏家酝十韵》中白居易记载了他酿酒的“新方”:“井泉王相资重九,麹糵精灵用上寅”,就是说水要用九月九日的井水;酒曲要用七月上寅,即伏天头伏的曲。这样酿出的酒香味浓烈、色泽清透,口感甜中带辛,饮后令人心旷神怡。“瓮揭开时香酷烈,瓶封贮后味甘辛。捧疑明水从空化,饮似阳和满腹春”。白居易自酿的酒品质极佳,在十里八乡极受欢迎。为了储藏美酒白居易还建了酒库,并为之题诗:《自题酒库》“野鹤一辞笼,虚舟长任风。送愁还闹处,移老入闲中。身更求何事,天将富此翁。此翁何处当,酒库不曾空。”隐退后的白居易过着诗酒琴的闲适生活,他以“酒库不曾空”为富有,这也是他晚年所奉行的一种人生哲学。

    独酌并不是每个人都可以做到的,那种独坐而独酌的孤独与快乐也是常人很难体验的。这需要对酒本身有深刻的体悟和感受,需要对酒的有深切的感情。在了解酒的基础上,品味它,也是品味自己的另一种人生况味。

    春天马上就要过去了,想想春天该做的事情:饮酒、看花、走夜路,你还差哪一件没有完成。

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