生菜 蒜薹 豆角 豌豆 毛豆 长豆角 蚕豆 茄子 油菜 香菇 口蘑 杏鲍菇 白玉菇 金针菇 平菇 空心菜 鸡毛菜 菠菜 菜心 胡萝卜 白萝卜 红萝卜 蔓菁 莲菜 南瓜 长山药 土豆 茼蒿 菊花菜 木耳菜 卷心白 菜辣椒 彩椒 葱头 芹菜 水芹 莴笋 竹笋 茭白 百合 白果 黄瓜 西葫芦 西红柿 冰草 秋葵 黄豆芽 绿豆芽 木耳 菜花 西蓝花 韭菜 水果玉米 糯玉米 红薯
随便一写都不止50个，这还是北方寻常人家餐桌上的寻常蔬菜，南方的蔬菜花样会再多出一倍，如此丰盛我们早已习以为常，但回想一下，仅仅是三十年前，上面的蔬菜我只见过不到一半，更久远一点，胡萝卜是汉朝传入中国的，玉米、红薯、土豆、西红柿是在明朝传入，汪曾祺80年代写到口蘑还说它的生长是一个秘密，只能长在草原上的“蘑菇圈”上，无法人工种植。
《西游记》里，女儿国的国王宴请御弟哥哥及随从时，上的是：玉屑米饭、蒸饼、糖糕、蘑菇、香蕈、笋芽，木耳、黄花菜、石花菜、紫菜、蔓菁、芋头、萝菔、山药、黄精。
朱紫国的宴席：糖饼、烧饼、“荤有猪羊鸡鹅鱼鸭般般肉，素有蔬肴笋芽木耳并蘑菇，滑软黄粱饭，清新菰米糊”。
比丘国的宴席：席前果品般般盛，案上斋肴件件精，魁圆、茧栗，荔枝、桃子、枣儿、柿饼、松子、葡萄、“金盘高垒大馍馍，银碗满盛香稻饭”，说不尽蘑菇、木耳、嫩笋、黄精，十香素菜，百味珍馐。
时代限制了吴承恩的想象力，时代如此丰富了我们的餐桌。
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