晚上，做操回来，我沿着河边朝家走，迎面遇见一对老夫妻。
我眼睛近视，一般不主动和人说话。就在和他们擦肩而过的时候。这对夫妻却主动叫了我一声。
我一看，原来是多年前的熟人，曾经的邻居，一家包子铺的老板夫妻。
看到我停下，两人笑了。都进入怀旧的年龄段，自然免不了寒暄一阵。看看时候不早了，才打了招呼，彼此离开。但是，接下来的一路，我的脑海里，有关夫妻两人的镜头，一个接着一个过来了。
其中有一个画面，让我记忆犹深，每次想起，我会嘴角上扬，忍不住自己偷着乐一回。
以前，她家的包子铺，就在我家隔壁。老板老实，一切行动听老板娘的指挥。老板娘虽然精明的有点过头，但由于她家的包子，馅子调的味道正宗，面皮也不软不硬，又加上周围没有饭店，所以，买卖红火了好几年。
我也经常去买几个包子当早餐，唯有一点让我有点想法的是，她家的包子，尽管是叫着韭菜鸡蛋包子，但馅里的鸡蛋很少，常常是掰开一个，只能看到有星星点点的鸡蛋，像金子一样，闪烁在绿色的馅里。
一次，我又去买包子，当时，饭点已经过去，人少，新的韭菜小笼包，还没有出锅，我就站在旁边，和老板娘聊起天来。一盆韭菜鸡蛋馅，就摆在我的面前。
是刚调好的馅，新绿的韭菜，在盆子底下，上边覆盖着鸡蛋碎，厚厚一层黄色，闪着油光，一看就让人舌底生津，食欲大增。
老夫妻俩干活麻利，配合默契，手法熟练。男的擀皮，老板娘包，一盆馅子，很快下去大半盆。但上边的一层鸡蛋碎，却被堆到另一边，并没有看得出来少多少。
既然盆里韭菜少了，老板娘就把一些事先准备好的韭菜馅，又倒进盆里一些，把堆在一边的鸡蛋，拨弄了几下。于是，韭菜馅的上边，又覆盖满了一层鸡蛋碎。金黄黄的一层，特别诱惑人。
韭菜，鸡蛋，既物美价廉，又接地气，总有路过的行人，被这一盆一直覆盖着鸡蛋碎的韭菜鸡蛋馅叫停，然后上来买上几个包子。
一开始，我并没有注意这一盆有猫腻的馅子。可巧，店里没有买卖，我待的时间有点长。于是，渐渐地，我注意到老板挖馅子的方式和别人不同。她包的每一个包子，几乎都是从盆底下挖馅，直到下边凹进去一块。眼看就要塌方，有少量的鸡蛋碎，已经如石头一样稀稀拉拉开始朝下落，她就用小勺把鸡蛋碎拨弄到一边去，然后重新开始掏洞。
如果有人那几年吃过她一次包子，并且说包子里的鸡蛋碎并不少，那他一定是赶巧了。他吃过的是塌方后包的包子。里边多的几块鸡蛋碎，是一塌方就抢先落到盆底下，被主人大发慈悲留下来的几块鸡蛋碎。
以后，我又去过几次。每次，盆里的韭菜鸡蛋馅，总是先让我的目光落在上边。同样，每一次，这些鸡蛋碎们总是问着我同一个问题，为什么主人的小勺，一次次从盆底上来，而让盖在韭菜上的它们总是留守在盆里呢，鸡蛋真的比韭菜好吃啊！
自从几年前把包子铺转出去后，听说夫妻俩又打了一阵肉火烧，现在终于停止劳作。他们给儿子买了一块大房子，又说了一个满意的儿媳妇。如今，过着含贻弄孙的好日子呢。不过，时隔几年，我一看见这一对老夫妻，还是会想起他们的韭菜鸡蛋碎的包子馅。
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