走进小奥娇—烫捞，你会发现，重口味的麻辣烫原来可以这么小清新，最街头的民间美食原来可以那么高大上。
门店内，银色金属质感的水波涟漪在天花板跃动，与纯白简约的大理石纹交相呼应，营造出时尚而又轻盈灵动的空间体验。接着跃入眼帘的，便是琳琅满目的食物陈列区和新颖别致的骨汤熬制区，果蔬菌菇、丸子豆制品以及各种切片肉类，分门别类有序码放，，袅袅蒸汽通过烟囱设备迅速排开，空气中氤氲的香气在你的嗅觉记忆上打上深深的烙印。开放式的后厨操作间干净整洁，冷冻橱柜与灶台锅炉整齐排列，一人一锅不串味，在食客的眼皮底下井然有序地进行，近百种经过精心挑选的当日新鲜食材供顾客选择，最后称重付费，丰俭由人，快捷方便。
小奥娇麻辣烫
十年沉浮把握发展机遇
时间回溯到 2002 年，当年改革开放桥头堡深圳，是全国重要的 IT 通讯市场，特别是华强北电子商业生意红火，嗅到其中商机的赵子民虽然学厨出身，但还是一头扎进了 IT 通讯市场开启了创业生涯，并收获了人生中的第一桶金。2008 年，经济危机使传统通讯业业务量萎缩严重，智能通讯也才刚刚起步通讯市场可谓青黄不接，市场非常动荡，赵子民的通讯业务生意连续下滑。多年来奔波于深圳华强北电子市场和东门步行街两大最繁荣商圈，拥有敏锐市场触觉的赵子民发现，两大商业圈的繁荣不仅带来了巨大的人流，也形成了以众多全国小吃为基础的街头美食文化，但在深圳其他区域，尤其是人气越来越旺的深大西部电子商圈却缺乏街头小吃美食。
带着在 IT 通讯行业所积累的经验资源转战餐饮市场，赵子民多了一份从容与淡定，想着不仅要让食客吃的好，更要吃的健康卫生，积极迎合市场需求变化，主动进行产品升级，严抓食材品质，引入供港品质的净菜合作并冷链配送，几年的精心经营吸纳了众多年轻的白领成为了他们的重要客群。
市场经济瞬息万变，拥有一站式服务业态的大型购物中心迅速崛起，主流消费场景的转变让连锁超市流失了众多年轻客群，紧跟商超发展的小奥娇也不可幸免。赵子民几经和团队商讨决定调整思路转战大型购物中心，为了匹配购物中心对进驻餐饮品牌提出的最高的要求，也让寻求转型的赵子民更加清晰了品牌价值意识。2016 年，经过一年的探索改造，赵子民切割过去 " 全国经典小吃 " 的定位，简化产品线为主营最受欢迎的麻辣烫，在出品流程、器皿应用、形象设计等方面全面转型升级，新小奥娇的诞生也让赵子民的创业生涯迈上了更高的台阶。
从一名善于发现和捕捉市场机会的草根创业者，逐步成长为一名极具品牌意识、匠心精神的企业家，2019 年对于赵子民来说意义非凡。不断优化商业逻辑的小奥娇麻辣烫顺利进入华强北九方购物中心，一个月内连续进驻三个大型购物中心，" 我们终于找回了失散已久的老顾客。" 小奥娇十年沉浮，赵子民感慨不已。
今年内新增门店 20 家
小奥娇能够取得一系列令人瞩目的成绩，并非一蹴而就，而是得益于赵子民对餐饮领域的独到理解，以及循序渐进的学习、成长、突破后所形成的经验体系。从产品体系到消费体验，在赵子民的带领下，小奥娇一直紧跟市场趋势主动升级改造，这也是其自诞生之日起，区别于其他同行的最大特质。
十一年再出发，赵子民与小奥娇从未停下脚步，" 未来的小奥娇应该更健康化、智能化、商品化甚至可以带着社交属性的。依托大数据，小奥娇还能进行智慧客流监控，实时追踪商品热度，优化商品结构，实现精细化运营管理，甚至打造社交网络平台。" 对于小奥娇的发展，赵子民满怀期待。
据赵子民透露，目前小奥娇麻辣烫已开出 20 家门店，预计一年内新增门店100 家，广州、东莞等珠三角城市铺开，以直营方式进驻城市商业，面向交通枢纽、医院、学校等非商业地开发特许经营
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