本期介绍一本畅销书《水是最好的药》，作者是美国著名医学博士F·巴特曼。
先说一下写这种书的难度，我也是国际营养师，深知道其难处。营养学无非就是糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水六大部，没有中医燥湿寒热等丰富内容，很难从中突出可以吸引读者眼球的内容，更何况本书只是介绍水这一种物质。而且，容易让读者认为作者是某水商家的代理人。但巴特曼博士很好地把水和疾病以及其他物质串连起来，从头到脚说明了缺水对人体的危害，以及引起疾病的机理。
举几个书上令我印象深刻的例子，以改变我们的认知模式：
一、水、咖啡因、苏打饮料与超重：
人们认为，摄入茶、咖啡、苏打饮料有利于减轻体重。但巴特曼博士说：“咖啡因是多数苏打饮料的主要成分...他们觉得既然喝了苏打饮料，就等于喝了足够的'水'，他们误以为饿了，吃下超出身体需要的食物...随着时间迁移，体重就逐渐增加。”
二、水、鸡蛋与胆固醇：
减肥的人害怕胆固醇，把鸡蛋排除在食谱之外，这是个严重错误。巴特曼博士说：“胆固醇过量是脱水症引起的...想吃多少鸡蛋就吃多少，没有任何限制，鸡蛋是蛋白质均衡的食物...因为我懂得，体内的胆固醇过多与长期缺水有关。”
三、水与荷尔蒙：
“身体有足量的水分，才有足量的荷尔蒙，性生活才能满意，力比多能量才能得到充分的发挥。”
四、抨击无盐饮食：
现在人们过于妖魔化食盐，但巴特曼博士认为盐是很重要的，例如对于痰多的人，要想化解和润湿肺部的黏液，使痰能够咳出，就必须有盐。
类似的例子在书中还有很多，我就不一一敷述了。
看完全书，除了学到科学知识外，更感觉到很多重要的东西并不需要钱或者十分便宜，例如空气、水、时间等。这些宝贵的资源是上天最大的恩赐，但我们并没有很好利用，反而去追求一些可能并不需要的物质。对于这些能够揭示真理的人，我们非但没有尊重，反而对他们的动机产生怀疑。但科学的神圣之处是，不管我们是否尊重，真理永远是真理，一旦我们没有踏上正确的轨道，受到惩罚的必然是我们自己。
网友评论