2019-08-27

桑黄具有抗氧化作用，为什么一定要沸水煮才有效？

很多人在预防慢性病的过程中，还发现了桑黄的抗氧化作用。但是用什么样的方法很重要。有人问到底用什么样的方法最好？小编查找了论文发现，需要用相当于沸水长时间提取，具有较好的抗氧化活性。《桑黄多糖的提取及抗氧化性研究》

（延边大学农学院，延边大学医学院 延边大学食品研究中心 严红实,金乾坤,李鹏飞,于婷,韩春姬,崔承 ）

文章指出：选用柬埔寨的桑黄水提取多糖，通过单因素和L9(34)正交试验找出最佳提取工艺条件,测定桑黄粗多糖的抗氧化活性。结果表明,其最佳多糖提取工艺条件为:料液比1:18、提取温度90℃、提取时间8h,在此工艺条件下获得的桑黄粗多糖通过抗氯化试验被证明具有较好的抗氧化活性。

小编提醒：桑黄的多糖可以抗氧化，但是提取桑黄多糖的方法很关键。如果你不了解方法，可以参考公众号千济方，向客服了解桑黄的服用方法。