在简书里第一篇文章里，我有说过，2020年我们开了一家餐饮小店，因为资金有限所以决定找个小点的店铺主做外卖。虽然成绩并不是很理想，也并没在一开始就把单量做的很高，但总结下来的经验确实也不少。废话不多说，这些我们亲身总结的经验今天全部写在这里，如果看到这里的你对这个行业有兴趣，或是已经准备着手这个行业，希望它能帮到你。
今天就先说一下店铺正式营业前的一些容易踩的坑。
1.店铺的选择
这里店铺的选择包括地理位置的选择和店铺大小的选择。首先先来说说地理位置，很多人可能会说，废话，当然是越繁华越好。是的的确如此，人流量的大小在一定程度上一定可以给店铺加分，但同时附带的也一定是高额的租金，而我们如果想主做外卖或只做外卖确实真的没必要。地理位置的选择，我们可以找准商圈，通过百度地图上的热力图确定商圈范围，在这个商圈内可以去找位置相对较偏的地方，这样既可以吃到商圈流量又可以在房租成本上省下一大笔。这里有一个坑：请记住，实际选址时不要觉得几百米或1千米没什么，商圈中心和距离商圈中心1千米可能给你的店铺带来很大的差异，这这个钱没必要省。
再就是店铺大小的选择，如果你想带着堂食不单单只做外卖，你的店铺堂食区至少要容下三桌客人，不然拥挤的店铺可能让想来尝试的顾客望而却步。
2.营业执照和食品经营许可证的办理
很多人店铺还没选好就开始为营业执照和食品经营许可证的办理而担心，甚至很多会去网上线下找代办。其实真的没这个必要！只要你店铺装修全部按照要求装好，相关部门过来审核通过后直接去工商局办理申请没几天就下来了，这里有一点注意一下，店铺名称提前多想几个，带个生僻字的最好通过，我们当时准备了十个都重复了，还是现场发挥出来的。营业执照办好后就会有食品经营许可证的办理要求给到你，按要求准备好然后联系相关部门检查，通过后一两天就下来了。所以不要浪费钱去找那些代办，按程序走一切都很简单。
3.店铺地图定位的获取
我们营业执照下来后没几天就总是接到这样的电话：老板，您的店铺需要地图定位导航吗？我这边可以帮您弄好。刚开始因为我们还没正式营业，就都拒绝了。后来，营业后想到这个确实很需要，朋友过来也好找。于是也没自己研究也没多想，让他们做了，交了300块，现在我还在心疼这300块。后来才知道，根本不用这么麻烦，你们也千万不要在上当。只需要下载相关地图app，然后注册登录，在上面通过定位来认领我的店铺，就这么简单。
4.收款二维码的获取
其实这个算不得什么大坑，只是一个很小的事情，但这个小坑我还是入了，所以还是决定拎出来聊一聊。因为本身比较喜欢精致的东西，所以我开业前在淘宝定制了一个收款码的贴牌，但现在觉着真心是没必要，支付宝和微信都可以领取，支付宝不要钱，微信只需要1分钱，一样也很精致。
对于一个小外卖餐饮店来说正式营业之前如果能正确对待这些坑，确实能帮我们省下一笔不小的开支。
餐饮不易，希望每一位餐饮人都能少走一些弯路，明天和大家聊一聊外卖店铺运营中的那些大坑。
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