2023-11-30

2023.11.30　　周四　　多云   11-6度

燕麦是一低糖，高营养，高能食品，能促进人体的胃肠蠕动，促进排便和体内的毒素，是瘦身减肥的佳品。

但美中不足的是，健康的食物口感都不好，燕麦也同样如此，天天吃它实在是觉得人生无趣呀。为了满足口腹，同时不至于长肉太多，收集了一款燕麦的花样做法。

【燕麦红枣窝头】

燕麦　700克 

红枣　500克

 牛奶　250克

 面粉　300克 

干酵母　3克

 红糖　20克

红枣用剪刀煎成条状，去核后切成颗粒状。

所有的食材都处理好了，现在就可以做了：

将融化好的酵母水倒入燕麦中。

加入红糖和面粉，用筷子搅拌均匀。

酵母水加入后如果还比较干，可以适量加水或者牛奶来调整，燕麦比较粘，不能和成正常面团那么干燥，要不然太硬了，燕麦面团混合好后加入红枣，红枣这个根据个人口感添加，喜欢就多加点，不喜欢就少放点。

不需要怎样揉面，因为红枣和燕麦很多，也无法揉的光滑。

混合好以后是非常粘手的糊状，很松软的面团。直接整形就好了。

整理成自己喜欢的形状，直接放入蒸锅中，用硅油纸或者粽叶垫在底下防止粘锅。

蒸锅盖上盖子，让窝头醒发30分钟左右明显变大，变得蓬松，就可以蒸了，如果天气比较冷，这一步可以将水温烧至30度左右，让馒头快速在里面发酵，发至2倍大左右就可以了，这一步很重要，一定要发酵到位，要不然蒸出来的馒头很硬不松软。

发酵完后，开大火蒸12分钟再焖三分钟就可以了，香喷喷的红枣燕麦馒头就出锅啦，一次吃不完可以用保鲜袋装起来放冰箱冷藏或者冷冻，吃的时候微波炉转一一下就行，早餐配上一杯牛奶，真是营养又健康呢。

温馨提醒：

面团千万不要和的很硬，要不然整出来口感真的不会松软，接近很浓稠的面糊状就可以了。

糖可加可不加，红枣加多了就会很甜。

以上内容摘自网络