周末

一大早被熙熙攘攘的声音吵醒，原来是小区有人结婚，看来今天是个好日子，不过想再睡懒觉是不可能了，在床上都多躺了会儿后索性起床，开始做中午饭。

女儿今天要去趟医院，本来说陪她一起去的，但又实在不想去医院那个地方，一来人多环境不好，二来也想着中午做点什么吃。作为一个地地道道的北方人，面食是首选。除了面条就是饺子，看到冰箱里还有韭菜，决定做素饺子。

拿出韭菜和鸡蛋，看到冰箱侧壁还放了虾米，于是想着再加点虾米味道更鲜，结果在打开虾米的时候发现已经过期了，既然如此那就不要了，随手将虾米扔进了垃圾桶，毕竟健康第一，宁可扔掉也不可吃过期食品啊，吃坏了肚子可不是闹着玩的。

没有了虾米就只剩下了韭菜和鸡蛋了。将韭菜择好清洗干净，放在沥水篮里控干水分，接下来就是煎鸡蛋了。要说煎鸡蛋，还是家鸡蛋味道最好，不过现在市面上很难买到纯粹的家鸡蛋，大部分都是喂过饲料的，如果想要纯粹的家鸡蛋除非自己纯粮食饲养。家鸡蛋颜色鲜黄，味道更美，做韭菜鸡蛋饺子最适合不过。

煎好鸡蛋，接下来就是把韭菜切段，拿起韭菜放在菜板上，一刀下去，听着清脆而有节奏的声音整个人心情也跟着变得好起来。一切准备就绪，接下来就是调馅了，先把切好的韭菜放进盆子里，撒上油锁住水分，接下来开始加调料：蚝油、鸡精、十三香，盐不需要加，因为盐在鸡蛋里已经加过，把盐加在鸡蛋里，一来可以防止韭菜出水，而来这样煮出来的饺子味道也会更鲜。

调好陷，接下来就是包了。把面团放在案板上揉成长条，再揪成一个个小剂子，拿擀面杖擀成饼，接下来就开始包饺子。一筷子下去，有蛋又有韭菜，夹起来放在面皮上，将其一个个包好，不久竹帘上就摆满了饺子。看着一个个饺子整齐地摆放在竹帘上，像一个个列队的的士兵，威武挺拔。

一切准备就绪，最后就是煮饺子了，煮饺子算是最容易的环节了。锅中加水，水里放盐，水开下饺子，等饺子漂浮起来后再次加水，如此循环往复，“三起三落”，这样煮出来的饺子不易破皮。看着自己亲手包的饺子在锅中翻腾，心里美滋滋的，自己动手丰衣足食，自己亲手做的美食吃起来才更有成就感、更幸福。不像外面饭店里卖的速冻饺子，煮不熟还夹生，吃到胃里火辣辣的难受。

在我看来，周末虽然也是一样的繁忙，甚至比平时还要忙，但能够吃到自己亲手做的美食亦不失是一种乐趣。