【配方科普】水！补水！今天来系统聊聊护肤“水”……

【护肤最前沿】水，补水，一直是所有护肤需求中最大、又最基础的需求！

有人说，护肤品的“主要成分”就是“水”！这是有道理的，除水以外的成分，论用量比例来看，其它的成分都算“配料”了！

老夏提示，你看看你见到或用过的任何大牌，你看成分列表的第一项（比例最高的主要成分）就是水，而且都叫“去离子水”……

什么意思呢？

通常情况下，自然界中的水都不是“纯水”（H2O），都含有矿物质、其他微量元素、维生物等等。为避免影响化妆品配方稳定，人们把水经过“净化”“纯化”，获得纯水H2O……你又没有联想到医用“蒸馏水”？或者饮用“纯净水”？

曾经有一个很轰动的检测报告事件“震惊”过消费者：原来我们花天价热捧（几乎是饮用和医用蒸馏纯水价格的70-100倍）的那支殿堂级护肤水就是一支纯水（其实还有另外一支是矿物质水）！

那次报告让好多人大跌眼镜，好多女性消费者感觉自己“上当了”……

其实，老夏君看来，这算一次“成分君”的科普吧！而且算一次“回归理性”的大众“科普”！

“水”在护肤品中有两个作用：①给肌肤增加水份；②作为溶剂，是很多化妆品添加成分的载体，它们都需要溶解在水里（包括油脂类和香精等成分要通过乳化剂和增溶剂溶解于水），最后通过皮肤吸收来起作用！

好，现在老夏带大家来归纳一下：

（1）“去离子水”，就是先把水中的“游离成分”（含有益成分，当然也包括有害物及致病菌等）统统去除的水；

（2）简单说，主流“护肤品”就是以“去离子水”为主料，然后根据需求，人为投进去一些“配料”——譬如保湿锁水剂、美白剂、抗氧化剂、乳化剂（乳液和霜类）、油脂（矿油及矿酯衍生物为主）、螯合剂、增稠剂、其他功效剂、增溶剂、防腐剂、香精、色素等等。

第二部分：

现代化妆品工业发展到今天是怎么一回事？

在现代化妆品原料工业里，这些“配料”都是完整的配套产业，

我们来看看中国境内目前国家食药局批准可用的化妆品原料目录表，这是最后一页，大家看看编号，一个编号代表一个原料。

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这里我们有必要回顾一下世界化妆品（护肤品在这里同义）原料发展的几个历程：

第一代化妆品，基本都是使用天然的动植物油脂对皮肤做单纯的物理防护，即直接使用动植物或矿物来源的，不经过化学处理的各类油脂。

（你又没有发现，那时候的护肤品主要是“油”为主，“水”提到的及少，什么原因呢？）

第二代化妆品，是以水和油为基础，运用乳化技术制造的化妆品。

（至今，化妆品配方师的常用术语还是“水相”原料，“油相”成分）

第三代化妆品，是以添加各类动植物萃取精华的化妆品。

（其实，虽然从上个世纪80年代就开始了，但此时甚至至今的“天然”还有很多是噱头！可能大部分底料还是沿用矿物油时代的成分，只是偶尔添加些天然成分，因为这里面的成分混合，生物化学反应，防腐等等仍然有很多难题很难攻克……）

第四代是仿生化妆品，即采用生物技术制造与人体自身结构相仿，并具有高亲和力的生物精华物质，将其复配到化妆品中……（教材里说“这类化妆品代表了21世纪化妆品的发展方向”……）

第五代化妆品预测：可能是基于基因认识（随着人体25000个基因的完全破译，当然这其中也有跟皮肤和衰老有关的基因被破解）和基于“仿生”技术的，内外兼修的，生态系统型的护肤阶段，可能更多是整体解决方案，更倾向于类生活方式……

但在当下，在整体护肤生态方式还没到来之前，其实我们的护肤品（化妆品），我们的配方师其实还是沿用第二代化妆品工业的思路和做法：

以“水”这个载体和溶剂为主体，运用乳化剂，辅以“油”，然后往里面添加各种“配料”！

也就是说，我们想要的各种功能，合法的，非法的，都有大量成熟的供应链系统，你只需要按照一定的程序，在一定条件下，把这些“配料”下到“锅里”就成！

而且，在工业的高度发展和分工高度专业化的今天，功能原料的高度集成化是一个趋势！

从矿物及衍生原料集群，合成原料集群，天然提取原料集群，生物精华原料集群等等，的确让现行的化妆品产业变得如同泡一桶方便面那么简单！

好多的功能原料，都被很多的原料商或者功能实验室做成了“配料包”（类似于调料包原理）……

从这个意义上说，其实可能你都会“做”护肤品的，就和泡方便面一样，你把一包又一包“调料包”下到泡面碗里，闷一会搅拌一下就可以吃啦！

配方师老夏给同行们回报一笑，我没有否定咱们配方师，咱只是科普下配方原理！

对了！为咱们配方师们说一句话：

如果要说配方师的价值，唯一能类比的角色就是“厨师”，同样的常见的食材，还会烹饪出来完全不同风味的食物哦！

老夏君其实要带领大家归纳出来的又一个结论是：工业化护肤品本质上就是万人一桶的“泡面”！

你甭跟我谈“用户需求”，这个产业没有“个性化需求”，没有“私人定制”！

如果非要我说与这个沾边，那么好吧，你应该见到过这样的护肤品“推荐”：

“这是专门针对亚洲人皮肤特点……”“专门针对东方人……”

OK！您的数学计算水准应该三年级了吧，还有百度查（度娘）应该会使吧，你看看亚洲人、东方人包括你在内大约有多少张脸？

不过，话说回来，我们的化妆品工业其实也是跟着消费主流讲“升级”的，讲“用户需求”的，譬如，你看看方便面货架上，我们推出了“老坛酸菜面”、“红烧牛肉”、“泡椒凤爪面”、“麻辣……面”、“三鲜……面”、“小鲜肉面”、“素食面”……

整体来说，你的“个性化”选择其实还琳琅满目哒

那么老夏，你配的这三张图，到底啥意思啊？

和你说这些有啥关系啦？

我晕！一不小心扯远了，说深了！

我们接着前面说“水”！

记住了吧？主流护肤品的“主要成分”（第一成分）就是“水”，“去离子水”！

那么有没有那种不要靠人工“投料”的，又自带护肤功能的“天然水”呢？

“依云矿泉喷雾”，就是护肤界的一个神话！

它的广告推荐里这么描述：含有多种矿物质，持续使用能增加皮肤弹性……

不过，皮肤能吸收多少“矿物质”呢？如果这样，你喷点“农夫山泉”，一样是“非人工添加”，一样是“大自然的搬运工”，是不是一样吸收“矿物质”呢？

应该说，后者的矿物质，因为就是生我养我的土地，应该“更适合中国人肌肤”！/p>

科普君帮老夏发声了：其实通过皮肤吸收的矿物质是极为有限的！极为有限！

重要的真相，还是水（H2O）本身！

一支经过自然界冰川岩层自过滤净化（非脱去离子）的水，的确是比好多人工“处理”的水更好吸收（相关小分子研究报告很多）。

同时，矿物质未必吸收，但有些部分对附着肌肤可能也是有益的（相关研究也多）。

更新的“天然水”，是那些本身来自有生命特征的，具有生命气息的，譬如植物的水！

“花水”，或者说“纯露”，就是越来越多被大众接受的一个“天然水”！

它几乎在各国的化妆品天然原料目录里被纳入，但是不得不说，它们被传统配方师们研究和运用得并不多！

那么，“花水”或者说“纯露”是怎么一回事呢？

还原它的制造工艺，其实非常古老，类似于人类东方蒸馏米酒，西方蒸馏葡萄酒获得“白兰地”的工艺及原理一模一样！

新鲜的花朵类植物，新鲜的茎叶类植物被送入蒸馏锅里——工业化生产叫“蒸馏釜”或者“蒸馏罐”，加热的水蒸气分子穿透新鲜花朵、茎叶，把植物中的挥发性成分携带出来，把一些水溶性成分挟带出来。然后，这种混合着水蒸气、挥发油、植物自身水溶性成分的混合气体经过一个冷凝管，被低温冷凝，重新还原成液体……

那么，这个液体中其实有三大类主要成分：蒸馏水，植物挥发油（通常称精油）、植物水溶性成分。

我们把大部分挥发油物理分离出来，剩下的液体就称之为“花水”（不是某宝上那种去离子水加香精和保湿剂的制品哦），或者“纯露”！

老夏自1998年6月就着手研究“花水”（或者说“纯露”）蒸馏工艺及其科普应用，好啦！现在老夏到这里给大家归纳一下：

标准体的“花水”或者说“纯露”显然非“人工制品”，不是人为配方或者勾兑添加而成！

标准体的“花水”或者说“纯露”主要成分是蒸馏水、植物自身水溶性物质（成分复杂，如单宁酸及类黄酮等，具体指标与植物品种及种植地有直接关联）、微量的植物挥发油（通常含量在0.2%以上）等。

这种“天然”护肤水，已经被大量验证是自带护肤功能的，除保湿能力之外，常见如抗炎抑菌能力、舒敏能力、抗氧化、促进细胞愈合、抑制黑色素等能力。

“花水”（或者说“纯露”）的被普及应用历史已经很久，但为何还未能取代“去离子水”市场地位，成为功能性护肤品的首选成分呢？

归结起来，存在以下主要问题：

①去离子水的成本更低！原料广泛，只需要把地球上的各类水去除离子成分即可，可源源不断满足工业化生产，这是最主要因素；

相比较而言，“花水”（或说“纯露”）受植物数量、生长季、地域限制，无法不分季节源源不断地生产，工业化成本还是居高不下。

②去离子水是纯H2O，成分单一，作为载体和溶剂好人为控制，可以根据需要任意添加“配料”，生物化学反应可控；

“花水”（或说“纯露”）成分复杂，受植物生命特性影响，不同地域、不同季节、不同加工工艺都可能理化成分有别，无法做到“标准化”，诸多天然成分与人为要添加的“配料”之间，存在未知生物化学反应可能，不全可控。

③与去离子的水无色无味相比，“花水”（或者说“纯露”）气味特征明显，大部分还含有少量植物水溶自色素……

实话，这让我们配方师有些为难！我们无法像通常一样，靠添加赋香、辅色配料——香料香精色素等，可以制造出任意你想要的颜色及香味出来！

简单点说，“花水”（或说“纯露”）自“体味”太大，而且我还得看它的“颜色”行事！

不过，主流工业化生产不被普及，你也别悲观哈！

第一，这根本不影响你作为个体喜好选择运用“花水”（或说“纯露”）哈！作为源自植物，具有活性能量的“天然水”（据研究报告还是绝对的“小分子水”），你可以根据自肌肤情况自由而丰富地选择！

第二，基于“成本”考虑的工业化生产，其实也已经在部分向这种天然植物水原料靠近，通过降低比例运用，譬如目前世界一线品牌以“花水”（或者说“纯露”）部分替代“去离子水”推出高端升级产品，已经取得了很好了市场反应，从功能，到气味特征，都已经在重新定义和引领产业方向！从目前已知的市场数据来看，未来的消费方向是乐观的！

第三，化妆品配方师们其实我们不是直接的商业导购和收费者，我们对原料成本的本身并不敏感，功能达成与配方稳定才是我们关注的重点。

说到底，基于对用户热衷的、消费回归天然产物大趋势的认同，我们诸多配方技术是可以与时俱进的！最简单的方法，譬如简化添加物（继续“花水”“纯露”已有自功能）配方的快速量产化，完全可行！

甚至，从配方师的角度来说，我们还乐见一个新的时代开始！

嘘！同样，以上述比如中的角色为例，你说，我是愿意沦为一个“方便面”“泡面师”呢？还是愿意成为一个真正的“美食师”？

也只有在这个原料供应、技术达成、消费需求都多样化的时代“个性化”护肤品、“定制型”护肤品才成为可能！！！

所以，一定要信心满满哦！

其实今天最后要说的一个水，才与图片有关！

你看看与上述说的“花水”（或者说“纯露”）的工艺有类同之处，但是，又不同！

不同处在于：

①低温条件，温控多半最高在65℃以下，“花水”（或者说“纯露”）的温控多在100℃往上；

②真空条件下，减压条件下；

③减压真空状态下，水性物质的沸点降低，植物细胞破壁，植物自身细胞水（花朵或果实、茎叶等）逸出，变成蒸汽，经过冷凝，最后通过脱色脱蜡等处理成为“细胞水”。

通过分析工艺原理，现在大家和老夏一起归纳一下：

（1）植物“细胞水”是新鲜植物自身水份分子通过萃取获得，低温，非高温；

（2）多半真空环境下完成，外源性“水蒸气”几乎未参与，主成分非“蒸馏水”；

（3）标准体植物“细胞水”，才是真正的源自植物自身细胞的、小分子、活性水！

那么？植物自身到底含有多少水份呢？

理论上说，花朵、果实类植物多半水份含量在70%-95%，而茎叶类植物水份含量多半在80%-90%（木本除外），那么自水份能否全部被萃取出来呢？

因为尚未普遍化工业量产，从设备工业到具体量产工艺控制条件来看，还尚有时日。

总之一句话：东西很好，成本不低啊！

感兴趣嚒？你把老夏手里这把覆盆子、这朵玫瑰花的细胞水萃取出来你试试？

〔注意〕：这两东西还要脱色、脱蜡、去酸处理哦！显然不是在家里找个搅拌器果汁榨汁机捣鼓出来那么简单，那么做容易“糊”住脸哒！/p>

不过，凡此种种，这不正是一个有关于护肤品的用“水”新时代来临了嚒？？？

你应该庆幸生活在当下：

你看看，主成分“去离子水”的护肤品琳琅满目！

你看看，你不喜欢“天加水”那么天然“蒸馏水”、“依云喷雾”、甚至“农夫山泉”都可以试试哈！

再要挑剔一点，你偏好植物，要绝对天然不“添加”，那么“花水”（或者说“纯露”）品类那么多啦！当然，别选择那种被“配制”出来的哈，那就不符合你的要求了！另外植物是讲光照和产地环境的……你懂哒！

如果再挑剔一点呢？

当然你有“细胞”级的“天然水”，而且是完全的“植物水”可选啦！就是，你得多支付一些人民币而已啦！

好啦！今天老夏这个漫长的关于“水”，关于“护肤品”用水，关于“护肤水”的科普讲座就到这里啦！

告诉老夏，你有哪些收获呢？

了解了“化妆品”或者“护肤品”是大概怎么来的了吗？

了解了“化妆品”或者“护肤品”用“水”的发展趋势了吗？

一句话，能分清楚“天然矿泉水”、“去离子水”、“蒸馏花水（或说“纯露”）”、植物细胞水的区别了吧？

剩下的事，就是根据你自己脸上皮肤的情况，以及口袋里的情况去选择啦！

记住：这个世界，总有一支“水”适合你！[微笑]

——老夏自然生活研究院2019.4.30