春天终于来啦！又到了海鲜登陆的时候，爱吃海鲜的你有没有很激动呢？
海鲜是湛江的一大特色。吃海鲜讲究应季，应季海鲜不仅味道鲜美，同时对身体是最营养的！
那么不同季节的应季海鲜有哪些呢？这首湛江海鲜四季民谣，教你在正确的时间，品尝最肥美的海鲜~
歌词在这里，请用湛江话跟我念一遍~
正月虾姑二月蟹，三月咖蛪无人买。
四月海螺五月鱿，六月生蚝瘦过头。
七月石斑八月虾，黄油重皮肥到家。
九月泥猛与金仓，马鲛马友成条劏。
十月黄花和石头，斋鱼黄鱼肥流油。
冬月泥丁来过节，沙虫白仓发请帖。
腊月骨鳝与章鱼，鱼虾蟹鲎齐拜年。
怎么根据歌词选海鲜？
正月虾姑二月蟹
虾姑，就是大家熟悉的濑尿虾（皮皮虾），湛江虾姑营养丰富、汁鲜肉嫩，鲜甜嫩滑，还有一种特殊诱人的鲜味。
虾姑
湛江岸线长，滩涂众多，自古以来盛产优质名蟹。湛江的海蟹膏满脂丰，应季吃更能品尝它的好滋味。
三月咖蛪无人买
咖蛪，湛江雷州话叫：ga qio，俗名海豆芽、舌形贝，在湛江有大小两品种。大的芽粗肉质也粗，小的肉细嫩鲜美。
咖蛪的做法简单，用葱爆炒，出锅前勾点薄芡就已经鲜美无比了。那么好吃的美味，为什么三月无人买呢？
原来呀，在每年三月份左右，由于气候环境和自身繁殖等因素影响，海豆芽肉质普遍较差，体型偏瘦，不太适合吃，想要吃咖蛪的朋友，要避开三月份哦！
四月海螺五月鱿
红螺，雷州话叫“敢gan”，与潮汕地区的“薄壳”有点相似。吃法多样，可以洗干净连壳煮熟品尝红螺的鲜味，也可以把它和鸡蛋、米粉一起炒，丰富其他食材的口感。
鱿鱼营养价值非常高，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种营养元素，而且脂肪含量极低。
鱿鱼在春夏季节交替时交配产卵，因此每年5月份的鱿鱼最为肥美，喜欢吃鱿鱼的朋友，千万别错过哟~
六月生蚝瘦过头
生蚝可以说是湛江的名片了，说起“湛江生蚝”，没有几个人是不知道的。
湛江无污染无公害的原生态海域，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣，是目前生态海鲜产品中唯一不用人工投料养殖的。
湛江常见的吃法除了蒜蓉、原味炭烧之外，还有：煲韭菜、酥炸、油焗、煎蛋、煲粥、蒸吃等，可以说是多种多样了。
生蚝从5月份开始放养，养殖6个月左右可以捕捞。有谚语说：“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”、“正月肥蚝甜白菜”，这下知道吃生蚝的好时机了吧？
海哥独家品蚝秘方：一看蚝膏二看蚝裙。新鲜肥美的生蚝，蚝膏饱满，蚝表呈米白色而不透明，六瓣的青边蚝裙厚胀。
如果是死蚝，蚝体泛黄、蚝裙呆直，不似鲜蚝的蚝裙那样蠕动张曲。吃生蚝时要选好~
七月石斑八月虾
石斑鱼蛋白质的含量高，脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，被称为美容护肤之鱼，尤其适合妇女产后食用。
“全国对虾看广东，广东对虾看湛江”，甚至有人说，中国市场每三条虾就有一条湛江虾，而美国人的餐桌每5条虾，就有一条来自湛江。
每年八月是湛江大虾上市季节，至于吃法，绝对系白灼啦，味道鲜美，肉质弹牙，谁吃谁知道！
黄油重皮肥到家
黄油蟹有“蟹中之王”的美称。有行家介绍，在产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。
退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，使整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，所以被称为黄油蟹。
重皮蟹是特殊时节的青蟹。农历四五月，是青蟹换壳的季节，此时青蟹刚刚长成，因为新壳未硬，还藏在旧壳下面，所以叫做重皮。
这时候吃青蟹，精华全部集中在软壳下的脂膏里，撑得满满当当的，却不会发硬，吃起来香软糯滑，口感、滋味俱是上品。
九月泥猛与金仓
泥猛又叫做篮子鱼、臭肚、象鱼等，中秋过后及至成鱼，肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，食用方法以清蒸为主。
金仓鱼，其实就是“金鲳（chang）鱼”，在湛江沿海有分布，中秋过后最为肥美，肉质爽口，鱼刺较少，食用方便，香煎、清蒸、上汤皆可。
马鲛马友成条劏（duo）
九月是海鱼最为肥美的季节，马友鱼是海哥最爱的海鱼之一，肉质鲜嫩，鱼香味浓，湛江人尤其钟爱，每年三到五月最肥美。
鲜鱼常用来煲汁、砂锅油焗、油盐蒸、干煎；鱼干可蒸可煮，味道都很棒。
十月黄花和石头
湛江黄花鱼，原名叫"一夜埕"（埕是渔民出海装盐装水用的陶罐）。渔民捕捉到黄花鱼后，如未及时上岸，便将鱼堆放在埕中，用海盐腌渍。
腌渍过的黄花鱼鲜味还在，又多了一层盐渍的香味，自然另有一番风味。
石头鱼肉质鲜嫩，没有细刺，营养价值很高。最宜于清炖，清炖后的石头鱼，具有营养滋补、生津、润肺、强肾和养颜的药用功效。
冬月泥丁来过节，沙虫白仓发请帖
泥丁长得有点像沙虫，但比沙虫小一些，是吴川特有的品种。泥丁可以腌制、凉拌、滚汤、滚粥、刺身等，滋阴坠火，特别爽甜。吴川腌泥丁味道独特，吃过一定忘不了。
湛江盛产沙虫，沙虫有鲜沙虫和沙虫干两种吃法。鲜沙虫可煮汤、蒜蓉蒸、酥炸、炒吃、煮粥、生腌、冰镇；沙虫干可煮粥、煮汤、椒盐、焖煮南瓜萝卜丝。味道鲜美甜口，固肾补气。
一口气介绍了那么多种海鲜，你有没有馋到流口水呢？快喊你的湛江朋友来看看，民谣里提到的海鲜，你们认识多少种？
采小海说海鲜：
小海来自海鲜之城湛江，这里有520多种鱼类、28种虾类和47种贝类。从小被这些海鲜滋养长大的小海，当然是各类海鲜的狂热粉丝啦！
快来和我一起玩耍，我带你们吃最正宗最地道的海鲜美食(≧∇≦)ﾉ
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