今天是跟着大厨学做饭的一天呐！
今天早上早早起来做饭，打算给自己炒一个辣椒白菜，结果快把我自己吃吐了！(⌯꒪꒫꒪)੭ु⁾⁾，哈哈哈哈！
一年之计在于春嘛，这不新年刚过，我想着我不会做饭有啥啊？不会就学呗！因为工作的原因，能接触到我们厨师长，我下班就没走，跟着他到厨房学做菜！（话说里面有点滑，差点摔倒！）想着学一些简单的菜，以便我自己在家时不会被饿死。厨师长说同样都是绿色的菜，可能每个的做法不一样，但都有一个共同的特性，你只要学会一样菜的一种，其余的以此类推就可以了。
我看桌子上有上海青和茄子，我就想学这两样。我第一个学的的是蒜炒上海青，首先，是把锅里烧水，烧到快开（应该是吧，我忘了。）添点油，然后接着烧一小会会（几秒吧？）把准备好的上海青倒到锅里面，差不多五六七八九秒就捞出来，放在一边备用，然后捏一点蒜末，一点姜（还有个啥我忘了），然后放一点盐，一点豆豉，一点鸡精味精（其余的好像没记住，大概差不多也许就这些），然后把锅烧热天油把葱姜蒜啥的都放到锅里炒一小会儿，然后把上海青也放进去，翻炒一小会儿就可以出锅了。
第二个做的菜是红烧茄子，因为我本身比较喜欢吃茄子，所以今天晚上已经做了这个菜。！红烧的对我来说难度会比清炒的大一些，因为这是我第一次做红烧的东西！然后呢也是先热锅烧油，油要添很多，像炸东西那样，因为我们把茄子切好之后，要把茄子先炸一遍。把茄子炸到有点焦黄，就可以捞出来了，锅里还要剩一点油。然后配料是要切红辣椒、绿辣椒、西红柿、葱。
把锅里的油烧热，然后把葱、西红柿、红辣椒、绿辣椒都放进去翻炒，因为我比较喜欢吃大蒜，我又放了一点儿大蒜。翻炒出的颜色会比较好看，特别的红。添小半碗水，静静的煮上几秒，然后把炸锅的茄子放进去翻炒，最后勾兑一点淀粉水放进去，然后大火收汁。（我错了，我错了！在添水的前面还要放一点盐，一点鸡精，一点儿糖，一点儿醋。差不多就这样，然后就可以出锅了。）
下图就是我今天的成果，还不错哟！距离我要学会做100道菜的目标又进了一步！
红烧茄子
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