春天的第一把野葱
早上去后院走了走，看见刚冒芽的野葱，顺便拔了一些。这新发的野葱嫩鲜可口，香味很浓郁，今晚正好拿来包春卷，初尝一下春天的正宗野味。
野生植物就是有特别旺盛的生命力。我看院里新发的只有野葱和蒲公英，它们两个是春天野草中的先锋。因为它们根长，最能从土壤深处吸收和积累养分，因而最早有能力从解冻后的土壤里开始往上萌生，真正是野菜里耐寒的“好汉”。
正是由于这两种野菜超强的生长力，每年春天我都尽量连根拔取。一来给其它植物生长空间，二来，我意识到全棵食用野菜的必要性。平时我们买来的蔬菜，除了根茎类的，叶茎类很少有连根全株卖的，而植物的全株各部分都有自己的营养价值。如果我们真心希望自己的生活更接地气些，何不在食用时蔬野菜时，不怕清洗的麻烦，尽量多食些草根菜根呢？
2018/03/06
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