首先准备食材备份:红薯粉（若干），炸花生米（先洗净晾干什么的，可以洗碗，滤水然后先烧干水分，再炸，注意火候，不要糊了炸过头就行，香脆酥脆，炸要注意火候搅拌，免得糊了）香菜（洗净，切断段），小米辣（四根，这个看人适应程度），五个六个蒜头（捣成蒜末），白糖少许，酱油，山西陈醋（或者香醋），白醋9°13°（看个人酸辣程度），花生油或者猪油。（肉沫随意）看个人搭配!
配菜:娃娃菜，炸腐竹，或者炸豆腐，方便后续吸收酱汁汤汁。没有随意!
完美复制，评分8/9第一次尝试
那个酱是酸辣粉的精髓
好了，吃到饱的愿望自己也能满足!吃到腻大可不必!好吃的东西轮流着来，它不香吗？嘿嘿嘿!!!
以下是做法分解图:大家自己看着办哈！
红薯粉，入沸水，煮熟煮软，看个人喜好程度，但建议不要煮太久，不要夹生就好，因为后面还有过凉水，下酸辣粉汤里煮沸的。
炸花生米，窝炸呀炸呀！炸!洗净滤水懒得等，可以烧干锅，先炒一下，炒干一下水分，装锅，热干锅，下油煮沸油炸花生米，搅拌防止粘锅糊锅一系列问题，喜欢脆点的可以再炸多一下下，个人感觉这次的真可以再炸一下下!
搅拌，小火或者大火搅拌快一些
其实吧！香菜根也是可以吃的，洗干净就好，因为为了美观摆盘效果吧！咱给放锅底了，小煮了一下根茎!
出锅滤干油的花生米
阳光打灯拍的效果
没办法，食材忘了搞，建议采新鲜食材
切碎捣磨，再问就不礼貌了哈！当然要问问也是可以的哈！
炸花生米的油炸它们不算浪费吧！本来想煎一个荷包蛋，但窝饿了！所以，下次再说!
花生油，辣椒末，蒜蓉末，白糖少许，喜欢酸一点可以配合一点高酸度的白醋，可以看酸度调白醋的哈！九度，没想到后面还有13度酸度的白醋，玻璃瓶那种放的更久更安全!酱油随意，陈醋或者香醋实在不喜欢呃，不加不知道，刚开始也吃不惯那味，但配上酸辣粉刚刚好，好吃就是硬道理！此处该有掌声，谢谢~至于鸡精粉佐料什么的，可放可不放，看个人选择，加了一丢丢蚝油调味!
一定要香香的，所以，炒，炒，炒炒炒，炒成了一小碗的酸辣粉酱，而不是汤了
继续炒炒炒
然后，当当当当，铛，它出来了
辣椒看个人用量
因为想快点吃，直接煲了壶热水，呲，滋，直接煮，好吧！窝就是懒，直接酱料加开水煮粉了，然后加了白醋和香醋，香菜根茎煮了煮，用时大概45分钟，因为不熟，因为就是辣么慢，谁催，别催，敲你!
滋，呲拉
好了，觉得好，点个赞，收藏一下，这点要求不过分吧！
不行，就看一下呗!
又不收费是吧！
好了，喜欢酸辣粉，有时间的，喜欢美食的，不妨分享一下大家喜欢的酱酱和汤料包吧！
感觉这个一到三天冷藏也是可以的。
现煮现菜现采，等我实现财富自由，时间自由，人身自由，土地自由，再说啦——
就是可以有一点点（亿点点难）
好了，这是参考模板，去店里吃的呀！粉不太一样，但是味道一样很赞哦！
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