臭豆腐，是长沙一绝。
路过长沙，不吃上一口长沙的臭豆腐，难免留下遗憾。不喜欢臭味，可留在口里的香，怎么能抵挡得住呢！
正值晚高峰，街道上川流不息，人如潮水。几经周转，来到了五一广场。在五一广场的主街道的旁边，老远就看到长龙一样的队，我们都好奇地观望哪里。不知道哪里发生了什么。
当我们打听臭豆腐的卖处，“牧童遥指杏花村”，原来“长龙”处就是卖臭豆腐的地方---招牌赫然写着“黑色经典”。
我和妈妈站在队伍的最后边，看着望不到头。几分钟还往前挪不了两步呢。看着前边三四十人，男男女女都边看着手机边等着。整整两队，像在争抢着领东西，而不是买东西。
只听得声音喊：“先下单，在排队，不叫号，谢谢合作。”原来是店门口有一个电脑专门下单。身后就是一个商店，一进门就看见如小山堆着的食品，一看，就是包装好的臭豆腐。商店里人来人往的，有人等不及排队，就在这里可以包装好的臭豆腐。
正月十一的长沙，站在外边，风寒。
看看表，已经四十分钟了。快到了。我看到前面的顾客打电话在加单。就赶紧跟我们伙伴电话，问一下还要不要加，如果买过再加单太难了。心急，心急有什么办法呢？ 想吃啊！一个馋字了得？！
越近越闻不到臭味，反而有一股香味。是什么香味呢？油炸的香味，辣子的香味，酱汁的香味等，混合在一起直勾引得垂涎三尺。
终于到跟前，因为是两队。我和另一个队的人，同时站在窗口处，我伸手递单子，她也快速递过去。前面的俩服务人员都腾不出手来接，我俩都直勾俩眼看她得空的手，这一刻的我，立马精神，千钧一发的关键。要不然又得等多少会呢！
两个服务人员都是小姑娘，身着黑色整洁工作服，带着红色护士帽。一个姑娘把黑色如炭块的豆腐，用一个勺子舀出来，放进滚得开花冒泡的油锅中，然后用两尺长的筷子翻动着。油锅是一个长方形，如一个大箱子。并排放着两个，里面都是正过油的臭豆腐。
另一个姑娘把好的豆腐块捞在一个放滤网的圆盘子上，用两尺长的筷子戳个窟窿。然后用勺子浇上辣椒酱，第二次浇上自制的酱汁。两次酱汁过后，用筷子一次夹俩装进盒子里。
小份五块十元，大份十一个二十元。
接过六个盒子，挤出人群，等不及停下，一边走就用叉子叉一个放进嘴里。
哇，外焦里嫩，入口香。嚼一嚼，里面的辣椒、酱汁溢满口腔。香辣香辣的，过瘾，解馋！
一连吃了好几个，平日里不吃辣的我，满嘴流油啦。妈妈笑话我，我也笑话妈妈，她被辣椒呛住住了，连着咳咳，喝好几口水都没过来，把水洒地上了。
同伴们的吃相可以想象。孩子的吃相可就惨了，急忙吃面包、米饭换口味。
地道的臭豆腐，一点都不臭，可香。听说，只有长沙才有臭豆腐，别地方没有这儿纯正，这老板让当政府官员还不当呢。
臭豆腐，吸引各地的游客慕名而来。
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