茶叶的内含物质：生物碱 茶叶中的生物碱，包括咖啡碱，茶碱、可可碱、嘌呤碱等，质量占干茶的2%至5%。 ...[作者空间]

茶叶的内含物质：茶多酚 茶叶中的多酚类化合物，包括茶单宁、茶鞣酸、茶鞣质，儿茶素等，共分为六类，质量占干茶...[作者空间]