今天是腊月二十五，不用赶集。
吃过早饭，刘凯文悄悄问父亲：“爹，今天可以炸丸子了吗？”
父亲略微思忖：“今儿二十五了，也可以炸了。”
那时候的北方农村，过年时都要做一些油炸食品。主要就是丸子，用面糊糊包裹着其他适度大小的食材放到油锅里炸熟，就可成为丸子。有肉块丸子、藕块丸子、还有萝卜丸子等。还有些附带做些麻叶子、馓子。麻叶子和馓子就是给小孩子当零食吃的，而丸子是用来招待客人的。除了丸子还有扣肉。这些都是年前一次性做好的，年后招待客人时，就把大锅里添半锅水，抓两把米，上面放篦子，再把丸子和扣肉和馒头都放篦子上。这样把过烧开十几分钟后，丸子、扣肉和馒头都馏好了，下面的米粥也熬好了。再随便炒一两个青菜，这样一桌家宴就齐了，真是方便又快捷。以前的农村比较穷，生活只求温饱。做饭上根本不讲究什么厨艺，做熟不缺盐味就行。家家都是这样，谁也不会说谁家做的不好
年前做油炸食品，农村叫“过油”。过油还有一个目的，是熟油，从榨油坊加工回来的花生油或菜籽油都是生的，要过一次油后，就熟了，就可以炒菜用了。
上午要先把准备工作做好。把肉、莲藕切成块，把萝卜切成丝。
刘凯文就把那筐萝卜搬进厨房。虽然他知道，过年要蒸馒头、过油、剁饺子馅，但他并不知道这些工作具体都该怎么做，他都需要学。他当然希望教他的人是自己的爱人，但他不能耽误她的学业，好在有父亲在身边。
刘凯文在案板上切着，父亲一边哄着两个孙子，一边对刘凯文做着指导。切藕块好切，几节藕很快就切完了。可切萝卜丝就有点难了。小心翼翼的，可切出来的丝依然感觉很粗，而且很不均匀。
“这样不行，又粗又硬的哪像萝卜丝。到时炸出来的丸子还不支里八叉的？”父亲说。
“那怎么弄？”刘凯文一脸无奈的笑容。
“用萝卜擦把！”父亲提醒到。
刘凯文一拍脑门，这才想起来使用萝卜擦。萝卜擦就在门后面的墙上挂着呢。他取下来洗了洗。斜立在案板上，左手把持着，右手拿着萝卜在上面擦了两下。果然，擦出来的萝卜丝虽然也不见得细，但是均匀柔软。而且这样擦，比切的快多了。
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