在父亲的把控下，刘凯文开始往锅里续丸子，拿起一块肉，蘸饱面糊慢慢丢进锅里，顿时慢慢滚动的油面嗤嗤拉拉冒着烟雾沸腾起来。刘凯文继续一块一块的往锅里丢，很快满锅都沸腾起来。
过油是一个严肃的事情，有一定的仪式。首先不能乱说话，特别是小孩子，要提前交代一下，不能乱说话更不能乱动东西，不然“老灶爷”会不高兴。“老灶爷”是道教里管厨房的神。炸好第一捞笊丸子，一定要拿一个放在锅门前的灶台上，先敬一敬”老灶爷”。
父亲站起身弯腰仔细观察丸子的颜色，说；“熟了，可以捞了。”刘凯文知道规矩，用筷子夹了一个丸子，放在锅门脸上，然后端起捞笊开始捞丸子。刚捞出来的丸子，不能马上倒进笊篱里，要放到一个碗上把油漓干，再者温度太高，会烫坏笊篱。
捞完一捞笊，刘凯文又忙着往锅里续丸子。很快又续够一锅。刘凯文腾出手来，拿筷子夹起一个捞笊里的丸子，给父亲；“爹你尝尝。”父亲用手捏着丸子，吹了吹，咬了一小口。
“盐味可以。”父亲说。
“强强！”刘凯文朝窗外喊了一嗓子。在院里玩耍的大儿子应声跑进厨房。刘凯文已经夹了一小碗丸子，递给强强。“端去给你妈你们三个吃去。”强强高兴的直跳脚，答应一声端着碗跑出去：“妈，吃丸子！”马上就听到明明大喊：“我也吃，我也吃！”随即听到李菊花说：“都吃都吃！嗯，真香！”
三筐丸子炸好，接下来炸油条。刘凯文见过炸油条，所以自认为会炸。面是昨天和好的，虽没有采取保暖措施，但又这么长时间，也基本发酵的可以了。他把面端过来倒到案板上搋，搋面好搋，可接下来擀馍剂子就难了，馍剂子在他手里怎么就不听话，撸长了，一松手又收缩回来。干脆就不撸了，拿过擀面杖擀。可是不撸长了，擀薄的话就很宽，这样切成条就很长，没办法刘凯文只得用刀从中间划开。刘老汉看在眼里，忍住笑不吭声，随他去吧。想想自己当年还不是一样，他娘死后，硬是被难为的练就了一身绝活。
有了炸丸子的实操经验，炸起油条来心里已经平稳了很多，也大致可以根据情况判断油条的火候了。第一锅油条出锅，虽然外观都不咋样，长短粗细、曲曲弯弯的都有，但从油条颜色看总体还算可以。第一次能炸成这样也行了。
油条又炸了两笊篱，本来还想再炸点馓子的，但看看太阳已经下山，也就算了。把油锅端掉放到南间安全的地方，凑着灶膛里的火再煮一锅稀饭，晚饭就吃油条喝稀饭了。
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