懒人做法、拒绝添加香料、
利用食材间本身的特性使食材相得益彰共同达到升华
1、虫草花鸡汤
食材：1000g-1500g一只母鸡、虫草花3克、红枣4-6颗、枸杞3克、鲜香菇2-3朵、食用水4-5升、食盐10克、白砂糖2克；
制作步骤：
1、母鸡洗净，刀斩小块，置凉水中静置半小时，泡去大部分血沫杂质【此步骤替代焯水更保留鸡肉原汁】；
2、食用水及所有食材入锅；
3、大火沸腾撇去浮沫；
4、转中小火两个小时；
5.美味即成；
示例图：
食材：1000g-1500g一只母鸡、虫草花3克、红枣4-6颗、枸杞3克、鲜香菇2-3朵、食用水4-5升、食盐10克、白砂糖2克；
1、母鸡洗净，刀斩小块，置凉水中静置半小时，泡去大部分血沫杂质【此步骤替代焯水更保留鸡肉原汁】；
2、食用水及所有食材入锅；
3、大火沸腾撇去浮沫；
4、转中小火两个小时；
5.美味即成；
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小开心
小开心~
本文标题：小开家常菜
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