1、维生素A
作用：增强视力 ，维持粘膜正常功能 ，令皮肤光洁幼嫩。
需要：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄、动物肝脏等。
2、维生素B6
作用：保持身体及精神系统处于正常状况，维持体内钠、钾平衡 ，制造红血球。
需要：贫血、抽 筋、头 痛、脱皮、呕吐、暗疮。
来源：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
3、维生素B12
作用：防止贫血，制造红血球，防止神经受到破坏。
需要：疲倦、精神抑郁 、记忆力衰退、贫血。
来源：肝、鱼、牛奶及肾。
4、维生素C
作用：抗氧化，改善胆固醇代谢，增强免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用。
需要：牙肉出血，牙齿脱落易患感冒，伤口愈合缓慢，皮下出血，消化不良等。
来源：水果(特别是橙类)、绿色蔬菜、蕃茄、马铃薯等。
5、维生素D
作用：有助小孩牙齿及骨骼发育，补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松症。
需要：小孩软骨病、食欲不振，腹泻等。
来源：鱼肝油、奶制品、蛋。
6、维生素E
作用：抗氧化，预防衰老，提高抗感染能力，改善伤口回复平滑，有助降低血压。
需要：红血球受到破坏，神经受到损害，不育症，手脚皲裂、肌肉受损，子宫机能衰退。
来源：冷榨植物油、深绿色蔬菜、蛋、牛奶、肝、麦、及果仁。
7、维生素K
作用：凝血作用，有助修补及骨骼的生长 。
需要：不正常体内出血。
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