儿子的新菜

      大概是我的菜不甚合他口味（老公做了肠镜后，医生嘱多躺躺，我来上厨），下午他宣布晚上他做菜，让我准备好原料:茄子、土豆、青椒。

    开心之余，立马上菜场备料。做菜时间到，他从房间出来开始动手，我旁边观摩。只见他先拿了个圆茄子削皮，见我在旁，让我帮忙土豆削皮切块、青椒挖籽切块、茄子切块、大蒜剥皮打碎、小葱切花（早知道不看）。

      他开火倒油加热，先下土豆块炸几分钟后然后捞出；再炸茄子块，如前；最后青椒过了一下油捞出。锅中剩底油，下蒜末炸香，我感觉油还很多，但是不知他的做法就静观。再加入两勺生抽、一勺蚝油，最后下入炸好的三样拌炒几下出锅，这时候他说油太多了。

      吃饭的时候，我夸赞他的厨艺:好吃！下饭！他说他做的是东北菜“地三鲜”，在天津经常吃的。不过他说最爱的还不是这道，而是日本豆腐，裹糊炸后浇上海鲜肉沫汁，可可惜做的时间长。我说:下次给我做。我没吃过。包括地三鲜，我也第一次吃。

      我吃过的菜从来不会想着复制，他可以，这点像他爸。前几天，儿子还做了新疆大盘鸡，也是他在天津经常吃的，也算“食而喜则厨”了。