随着经济社会的快速发展，城市生活的快节奏、高压力、重负担已经让很多人没有时间和心情去享受一天中最重要的早餐，与此同时，上班或上课期间忽略午餐、加班熬夜等经常在损害着身体健康。快节奏生活的人们如何便捷的“补救”健康所需要的营养，成为了食品行业的一道新命题。面对这样一个庞大的消费市场，作为谷物饮料的领头羊一榨鲜谷物饮料究竟有哪些作为呢？
《饮料通则》将目前市场上销售的饮料归为碳酸饮料、果蔬汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、特殊用途饮料类、固体饮料类、其他饮料类共11类，谷物饮料就是植物饮料的一种，谷物饮料是以谷物为主要原料经调配制成的饮料。
从市场方面说，谷物饮料让喜欢五谷杂粮的中国消费者，找到了便捷代餐补救的出路；从政策上说，谷物饮料产业已被列入中国饮料工业协会饮料行业的振兴规划纲要中，是国家鼓励发展的产业；从企业来说，已有几家推出了谷物饮料产品，以做的最突出的湖北希之源生物工程有限公司的一榨鲜五谷饮料为例，一榨鲜谷物饮料是由湖北希之源生物工程有限公司打造的一款谷物饮料，目前一榨鲜五谷饮料正积极开拓着谷物饮料市场，前景让人看好。
鉴于其原料，谷物饮料的属性被定为代餐，整个行业也在对“代餐”的消费观念和市场进行培育。现代社会许多人不能正常进食一日三餐，且存在着饮食结构不合理、搭配单一营养不均衡等问题，而尤以早餐为甚。营养学家指出，科学的早餐就是低热能，营养均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。值得一提，湖北希之源生物工程有限公司推出的一榨鲜五谷饮料就基本包含了早餐所需的营养成分——能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及微量元素等。
到目前为止，谷物饮料推广的成果已初见成效，消费者似乎已经懂得了谷物的“天然、营养、健康”结合饮料的“方便快捷”，使得人们可以以喝代吃，及时补充粗粮所含的各种营养。但在行动上对消费者的驱动力却不够。谷物饮料的“好”到底在哪里？消费者并没有看到谷物饮料与牛奶、杏仁露、果汁等对比的优势。一些企业例力求使消费者的认知中加强对谷物饮料营养全面，可作为代餐饮料的认知，谷物多出的牌中便有一套是提供营养方便可加热的早餐。
一项针对消费者的调查得出，消费者选择谷物饮料的需求动力往往是休闲，其中一部分比较关注健康的消费者就选择了谷物饮料。由此可见，谷物饮料市场的培育还需要绿色健康消费意识养成的配合。因此，现阶段来讲，谷物饮料企业的诉求点不应只放在“代餐”上，餐间饮料、补餐饮料回事结合“休闲”与“健康”的良好卖点。拿一榨鲜五谷饮料举例，一榨鲜的目标受众除了早餐市场，还有晚上加班族的加餐市场，同时还包括宴席婚庆等市场。如此思路灵活，发散思维才能拓宽饮料生产厂商的市场路子，使得众多的饮料代理商争相跟随。
谷物饮料更适合“中国胃”，谷物饮料企业致力于培育市场，引导消费者认知，加快整个行业的发展，充满信心，假以时日，谷物饮料在中国会有更快更好的发展。
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