电影电视经常有这样情节,两个人同时追女神,A是达官贵人后代,B是屌丝,结果往往是,女神被屌丝带走,一起成为神仙眷侣,行走江湖,吃糠咽菜,却幸福的生活着!!
A仰天长叹:为什么?为什么?我能给你最好的,你却不选我......
女神:因为你不懂我!!
A无语......
"你不懂我“几个字简单而有穿透力!
那么现实中,你懂你的用户、懂你的消费者吗?(以下聊天摘录,如有雷同,纯属别人抄袭)
前天一位餐饮行业老炮约我聊天,让我对他的想法提提建议.......(前十分钟寒暄省略)
Z总:最近看一个新东西,在赛格商城负二层,新鲜手打虾滑,先煮,捞出然后浇上各种口味的汁,做的特别好,在西安开了十几家了,我觉得这个东西,我们也可以玩
我:可以啊,应该卖的不错,你准备怎么做呢?
Z总:我们本身有牛肉的供应链,我可以做牛肉丸子,鱼丸等,然后再来一个洋气的名字,讲个故事,选个商场的好位置,做轻一些,适合加盟。
我:小吃,触达的场景很多,而且做丸子,有很大的想象空间。
z总:对,但是我觉得这个产品可能太弱,生命力太短,太单薄,所以我看到另一个品牌,做的麻辣粉,也做得很不错,在魔都目前每家店生意都好;
所以我准备在丸子的基础上,再做个牛肉米粉,两者结合起来做,消费者选择更多。
我:我自己的看法,丸子也罢,米粉也罢,是两类产品,首相要考虑的是目标用户的消费场景问题;
这里有个概念,小吃和快餐,其实这两者是有明显的差别的,最重要的维度就是在用户的使用场景上。
z总:两者类似啊,不冲突,吃粉再加几个丸子不影响啊!
我:是不影响,但是如果把两个产品硬加在一起,而且做米粉明显就重很多,操作流程,场地,人员等要求更高,不符合你做轻的目的,而且不考虑消费场景和用户需求,也是不对!
Z总:你觉得单一产品能做?
我:爆品的逻辑肯定能行得通,因为我们处在二线发达城市,所以我们消费基数足够支撑我们单品类门店生意,我觉得应该首先要考虑的是目标用户的消费场景和需求问题;
比如,你所说赛格核心商圈,几乎全是年轻人,他们来这里消费多数是处于两种目的,一种是来这里逛街,没有明确的目的,就是逛,休闲消磨时间,还有一种就是奔着6楼7楼专门去拔草吃正餐的,因为楼上是全西安,乃至全国的一线餐饮品牌,而且品牌更新速度特别快,总有新的东西出来。
逛商场去逛负一楼和负二楼必去的地方,因为那里像步行街,各种小吃,美甲美睫,衣服饰品都有,这时候,逛的场景需要一个道具,可以是吃的东西,最好不要影响帅哥美女的形象,还好看,时髦,味道好,价格适中,而这个时候就需要产品出现了,我们的小吃能不能满足他们。
而他们有大部分是逛完再去楼上吃正餐,所以这个时候你如果加入太重的堂食品类就会跟楼上餐饮形成竟对,与其这样,不如在这里放弃较重的餐,而把小吃丸子做成一个,和闺蜜、朋友逛街—聊天—吃饭流程的一个道具,就像一杯奈雪一样。
至于产品一定做出差异化,丸子是可以虾肉,鱼肉等,你可以从视觉接触点—颜色上下功夫,你可以做成有颜色的丸子,在配上不同酱汁......嗯!不同食材,不同颜色,不同酱汁,消费者自行搭配,可以搭配出很多种味道和颜色的丸子,对,你还可以起个名字就叫“彩虹丸子专卖店”,这样你就不光是在吃的维度去思考解决方案,而是从消费场景,用户需求,用户体验都会去推产品,接下来就是价格,渠道,推广的问题了......
丸子的研发生产加工就交给你们的供应链去做,而且相信小学生,中学生,大学生,年轻女孩都会很喜欢这个产品,那意味着能触达的场景就更多!
那潜在可加盟的客户就更多了!
Z总:aha!这个可以试试,我找一下我的厨师长,看看产品的可行性!......
后续关于米粉的讨论和加盟的问题不再这里赘述
总结,我们生活中使用的产品其实都是在满足生理需求和场景需求,基本生理需求我们不讨论,因为吃穿住行的基本生理需求都很容易满足,而现在消费者对产品的需求几乎的都是场景需求,是高于基本生理需求的,比如看电影之前等待的时间,有共享ktv,看电影中的饮料和爆米花,所以关注消费场景和用户需求是十分重要的。
消费者不关注产品是什么,只关注我的需求如何被满足。
早先没有互联网或者互联介入生活比较浅的时代,信息量没有现在大,人们对产品的需求大于供给,而如今社会的产品服务供给大于用户需求,这个时候就比谁更懂用户,谁替用户着想。
用户思维,一定要用到实际的工作中。
要让消费者觉得,你懂她,你在乎她,你愿意陪伴她。
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