今天在家做了一个山楂酱,还算比较满意。
今天是第二次做,前两天做了第一次,做的是山楂果,也叫炒红果。做出来味道也还好,只不过就是没有人家教的那样好。
上次是水多了,这次把水控制好了。可是,这次的山楂比上次多好多,所以整个比例还是掌握不太好。
还有我觉得,山楂多的话就只能做成果酱了,因为得需要不停搅动,就搅烂了,干脆给它搅碎,拌匀。
这次我用水化开冰糖以后,还加入了一些蜂蜜,所以口感更筋道一些。把洗好的,去了籽的山楂倒入糖水后,先用大火烧开,然后小火慢煮,一直到把水分熬干,把山楂搅到粘稠为好。
像制作一些食品,以前我都认为自己啥也不会,这也不会做,那也不会做。
其实还是与年龄有关。好像到了一定的年龄,就会比较务实,比较沉下心来,做一些实际的有用的事。
再加上现在的网络发达,各种教人做东西的视频非常方便。看着学就行了。
以后还是要多学学做点东西。自己动手,丰衣足食。
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