拦截器：面向切面编程，在你的service或者一个方法前调用一个方法，或者在方法后调用一个方法比如动态代理就是拦截器的简单实现，在你调用方法前打印出字符串（或者做其它业务逻辑的操作），也可以在你调用方法后打印出字符串，甚至在你抛出异常的时候做业务逻辑的操作。
过滤器：在javaweb中，对传入的request，response提前过滤一些信息，提前设置一些参数，然后再传入servlet或者struts的 action进行业务逻辑，比如过滤掉非法url（不是login.do的地址请求，如果用户没有登陆都过滤掉）,或者在传入servlet或者 struts的action前统一设置字符集，或者去除掉一些非法字符.
区别：
1、拦截器是基于java的反射机制的，而过滤器是基于函数回调
2、过滤器依赖与servlet容器，而拦截器不依赖与servlet容器
3、拦截器只能对action请求起作用，而过滤器则可以对几乎所有的请求起作用
4、拦截器可以访问action上下文、值栈里的对象，而过滤器不能
5、在action的生命周期中，拦截器可以多次被调用，而过滤器只能在容器初始化时被调用一次
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