看完这篇，你的茶知识已经大于95%的中国人了。
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六大茶类分别是绿茶，红茶，青茶（乌龙），黑茶，白茶，黄茶。
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分类其实不是因为颜色，主要是按照工艺，红茶比绿茶多了发酵，黄茶有闷黄步骤，黑茶有渥堆的步骤。
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绿茶是最传统的，龙井，黄山毛峰，碧螺春，六安瓜片，信阳毛尖，竹叶青等等，基本都和地理位置有关，也是历史故事最多的茶。
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绿茶叶嫩，太烫的水泡就糟蹋了，请参考茶包上的说明，但是基本茶包上标识都有点高，可以考虑用低一点的水尝试，比如85度，著名的竹叶青更是在70度左右，冷萃也可以试试。
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安吉白茶不是白茶是绿茶。
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洞庭碧螺春（绿茶）不是产于洞庭湖，而是苏州的洞庭山，洞庭湖上的君山岛产的是君山银针（黄茶）。
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红茶是意外产物，欧洲国家特别喜欢，最开始是正山小种，现在品种很多，祁门，滇红，贵州红宝石等。还可以选印度红茶，大吉岭，阿萨姆，锡兰红茶。
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红茶，尤其是红碎茶很适合加奶，但不能太多，1：15。但也不是每种红茶都能和奶融合，需要尝试
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祁门红茶（安徽）是世界三大高山红茶之首，另外两个是印度大吉岭和锡兰乌瓦（斯里兰卡，UVA）。
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Black tea是红茶不是黑茶。
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立顿，川宁等英式红茶主要是机器加工的红碎茶，不属于中国传统茶类，是英国人在20世纪初在印度茶区制定的工艺流程，最常见的是CSC（Crush Tear Curl）。
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青茶，又称乌龙茶，大致分为闽北（武夷岩茶，大红袍（不是红茶），水仙，肉桂），闽南（安溪铁观音），台湾乌龙（冻顶，金萱）。
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闽南和台湾乌龙基本属于清香型，普通人接受度高，台湾奶茶店里会用的几个品种，冻顶乌龙，金萱等都是可以尝试的。闽北乌龙建议喝茶有习惯了再尝试，或者尝试了也不要太早判死刑，保持开放姿态。
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黑茶不止有普洱，还有广西六堡，伏茶，湖南安化。
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黑茶的渥堆工艺是可能造成茶变质的，但由于味道的复杂性，未必能喝出来，所以黑茶买正规茶厂的比较保险。
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白茶据说有药用，特色是有鲜味，而且不像绿茶，白茶陈的好。近年来热度是铁观音 --> 普洱 --> 武夷岩茶-- > 白茶，白茶正在热度上。
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黄茶量极少，因为好茶直接做绿茶更容易，黄茶容易闷黄过头，知名度还不高。可以尝试君山银针，霍山黄芽，霍山黄大茶。
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中国传统有花茶，主要是茉莉花茶，茉莉花茶是绿茶，传统做法是“窨”（xun，但是大部分人读yin，所以都可以吧），最后把茉莉花去除，只剩下茶本身，可以尝试吴裕泰，不贵，香气浓。市面上的洛神花，花果茶（德国的还有果肉）等都不是中国传统花茶。
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宋代点茶用的茶和如今的茶相去甚远，现在看到的茶要在明代朱元璋以后。
喝茶主要是需要亲自喝，不过有了小知识能让喝茶更有趣味。
*本文凭记忆写就，毕竟还不够专业，有错漏之处请指正“
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