最近，北京传媒大学附近的咖啡厅可着实火了一把，据去过这家店的郭同学说，这家咖啡厅强制顾客消费，进店坐下就要点单，不然就会被赶出去。郭同学和朋友两个人点了一杯咖啡和一杯水，点水的这位同学就差点被请出去。
作为消费者或者是潜在消费者，面对这样的事情心情肯定不会好到哪里，即便点了山珍海味估计吃起来也味同嚼蜡，食不滋味。店家服务员这种低情商表现，无异于将潜在客户往店外撵，让潜在的消费群体都会对这家店望而却步，毕竟谁都不想面对如此势利眼，一心向“钱”看的服务员，而对于既往的老客户心理也同样不好受，今天这位“赖座者”的遭遇，有可能就是明天的自己。
而在视频中，服务员一边斥责不消费同学的不道德，一边对自己经营成本高昂的抱怨。可见每月房租，水电费高达7万多元的固定支出确实让这家咖啡店的经营者有些苦不堪言。为此想些开源节流的方法也无可厚非，但这位的方法无异于是杀鸡取卵、自掘坟墓。在新冠疫情尚未结束的当下，线下实体店营收畏缩，实体店从业者经营困难，是在所难免的。但错误方法的选择，只能让这家本就经营困难的咖啡厅更加雪上加霜。试问，经此一事，又有哪个消费者还会再来触这位霸道服务员的眉头。
同样是做咖啡起家，星巴克发展至今，已经走过了近半个世纪的历程，想当年这家咖啡厅也只不过是开在美国西雅图的一家咖啡销售店，经过50年的发展成为当今全球最著名的咖啡连锁品牌店。同样是以咖啡为载体为进店的客户提供服务，同样宣称以客户为中心，但为什么传媒大学的这家咖啡厅会出现不消费就赶人的荒唐之举呢，我们能够想象去到星巴克店内不消费，然后被店员驱赶出来的情景吗？星巴克的店员真要是这么干了，我想迎接这位店员的只有被辞退这一条路可走！
在星巴克的营销理念中，有这么一条原则，叫神秘客户，对于店员而言，你不清楚你下一位要面对的潜在消费者的身份、地位以及影响力，那你能够做的就是服务好每一位客人或潜在客人。对于星巴克而言，口碑就是最好的广告。煮好每一杯咖啡，把握好每一个细节。你可能今天面对的是第100位客人，可对客人来说，喝到的却是第一杯咖啡，他对星巴克的认识就是从这杯咖啡开始的。
商家以营利为目的本是无可厚非的，毕竟谁都要生存，谁都要发展，但在此之前，仔细的问问自己作为服务行业，真的做到以客户为中心，好好经营自己的口碑了吗！只有思想不出现偏差，在方法的选择上才能更加从容。当时如果店内真是座无虚席，出现已经消费的顾客无处可做的情况，这时服务员再礼貌的请没有消费的顾客让座，想必会更能让消费者接受吧。面对周围大量空闲的座位，还一再驱赶没有消费的顾客，这种狭隘的营销理念，只会让抛弃顾客的顾客所抛弃！
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