今天，有个非常重要的消息
要对新县网的粉丝朋友们宣布
那就是
新县网女子快乐营
哦不
是新县网小编试吃团正式成立啦
哈哈
在新县找个吃饭的地儿不难
但要找个能吃好的地儿
可不是人人都找的到哦
这不新县网小编试吃团已行动
为您带来今晚的“菜单”
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新县网小编试吃团带你品尝——陈记椒麻鸡_腾讯视频
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“陈记椒麻鸡 ”
符合新县人的口味
陈记椒麻鸡是一对80后夫妇开的店，位于西山路农业局斜对面。
开这家店的原因，主要也是因为老板娘喜欢吃椒麻鸡。为了口味正宗，老板还特意去新疆拜师学艺了一年。
椒麻鸡其实是一道凉菜，味道也比较重。刚开始把它带回新县的时候，效果并不是很好，为此不知免费送出了多少份。
为了符合本地口味，老板也潜心研究了很久。不断的尝试，不断的创新，经过多次改良，才有了现在的味道。
他们家的鸡是活鸡现杀，保持新鲜口感。早上把鸡处理后清洗干净，然后加上配料放进蒸箱，蒸上90分钟。
蒸好后将鸡拿出来用凉水冲洗，然后将其撕碎备用。这样的处理方式会让鸡肉保持原本的质感与鲜味。
采用四川的花椒，研磨成粉，调制成花椒油。
自制秘方配上西安的辣椒，熬成汤底。然后加入花椒油以及鸡汤，煮沸。
然后依次加入千叶豆腐、木耳、和鸡肉，炖开即可出锅啦！
这些步骤描述起来简单，但制作起来却很复杂。一份简单的椒麻鸡，却是老板三四年的研究成果。
从几年前的“送外卖”到现在的两层小店，走过的是历程，沉淀的是美味。
小编是第一次吃他们家的饭菜，味道方面，个人表示很喜欢。但小编更喜欢的是他们这种不忘初心，勇往直前的创业精神。
从最初的萌芽到一步步的坚持往前走，从一开始的不被接受到现在的赞不绝口。小本生意难做，但他们却能保持初心、不断创新，打造品牌的同时，也让更多的新县人品尝到了这份独特的椒麻鸡。
不忘初心，勇往直前；流年笑掷，未来可期。
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