懒人版糖醋排骨
家有儿女，这是女儿最爱的糖醋排骨，每次外出吃饭，这是必点的一道，每每回家了还念叨着要吃，没办法，为娘只能满足她这小小愿望，在家天天能吃上
糖醋排骨有很多版本，有工序繁杂的餐厅级专业版，也有江浙口味的南味版，也有经过厨师改良的酸甜番茄糖醋版，而我分享的这个百试百灵的简单懒人版，省略了很多繁琐的步骤，无需油炸绰水，只需掌握好用料比例即可，连新手菜鸟都能做出堪比餐厅级美味的糖醋排骨
用料：
1.猪小排 500g
2.料酒 1汤勺(1汤勺为15g)
3.盐 3g
4.酱油 2汤勺
5.米醋 3汤勺(喜欢酸的可以多放些)
6.白糖 4汤勺
7.姜片 少许
PS：喜欢蒜的同学，可以加整颗大蒜
步骤1
懒人版糖醋排骨
猪小排洗净，晾干水分，锅内倒少许油，锅热爆姜片
步骤2
懒人版糖醋排骨
放入排骨，煸炒至排骨变色后，炒至金黄微焦
步骤3
懒人版糖醋排骨
此时放入最为重要的1:2:3:4黄金比例的调料，依次为，1勺料酒，2勺酱油，3勺米醋，4勺白糖
步骤4
懒人版糖醋排骨
放入没过排骨的开水，中小火焖20分钟
懒人版糖醋排骨
喜欢放蒜的这个时候可以下几颗
懒人版糖醋排骨
20分钟后开大火收汁，喜欢汤汁多点的，可以提前收汁，汤汁拌饭也是小朋友的最爱，家里有芝麻的可以撒上芝麻点缀
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