前段时间,我一个朋友经营的奶茶店关门了。
起初,他们是一家蛋糕店。为此,他专门去学习了几个月的烘焙,回来后店面的装修,里面的设备配置,都是按照这方面来展开的。
没多久,他发现只靠蛋糕顾客的消费频次太低了,营业额一直上不去。
然后,他们发现了流量密码——奶茶和鸡排。
于是,原本就十分拥挤的店里,被硬塞进去一个奶茶的柜台和一个炸鸡排的电炉。
以他们两口子的设想,奶茶和鸡排可以吸引人流,再加上蛋糕,三个高毛利的产品,生意应该红红火火才对。
可现实打你脸的时候,是不会跟你商量的。到现在创业失败了,突然又想和我聊聊。
事已至此,还有什么好聊的?
想当初,我问过他们:你们的核心卖点是什么?
他们认为,这些东西,大家都差不多,我自己卖的便宜,消费者应该会认可。
然后我提了一个建议:你叔叔做餐饮这么多年了,而且刚好在隔壁,你们向他请教一下,开发出一个自己独特的口味。
他们的回答,我记忆犹新:就这现在一天到晚都累死了,哪有空鼓捣那个啊。
好吧,你累死了,后来事实证明确实是自己把自己拖累死了。
这是我身边一个活生生的例子,不由让我想起了清末民初陈澹然的政论文《迁都建藩议》里面的一句话:“不谋万世者,不足谋一时;不谋全局者,不足谋一域”。
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